World Class Cocktails: In Love With Berlin

Die globale Initiative WORLD CLASS möchte Menschen dazu inspirieren, sich mit dem Thema Fine Drinking zu beschäftigen und sich bewusst für hochwertige Getränke zu entscheiden.

Bereits seit 2009 findet im Rahmen der WORLD CLASS Plattform die weltweit größte Bartender Competition WORLD CLASS „Bartender of the Year“ statt. Nach lokalen Wettbewerben, in denen der jeweilige Landessieger gekürt wird, kämpfen 57 der weltbesten Bartender im globalen Finale um den Titel des besten Bartenders der Welt. Dieses wird 2018 in unserer Heimatstadt Berlin ausgetragen. Und so entstand die Idee, eine Sonderedition unserer DRINK-SYNDIKAT Sets zur WORLD CLASS 2018 zu konzipieren. Das Besondere: Alle drei Drinks in diesem Set stammen aus den talentierten Federn der beiden Landessieger aus Österreich und Deutschland.

Dreierlei Köstlichkeit von Yve Rahm und Damir Bušić

Yve aus der Berliner Bar Schwarze Traube eroberte im deutschen Finale den Titel WORLD CLASS Bartender of the Year 2018 Germany. Damir aus der Innsbrucker Bar Liquid Diary holte sich durch eine exzellente Darbietung den Titel WORLD CLASS Bartender of the Year 2018 Austria.

Mal abgesehen von den Basis-Spirituosen, die für den globalen Charakter des Wettbewerbs stehen, haben die beiden Bartender ihren Fokus bei allen weiteren Zutaten und Herstellern auf Regionalität gelegt. So haben wir dem Set Mandarinen Geist der Familienbrennerei Marder aus dem Schwarzwald, 100%iger Sanddornsaft aus der Pfalz, österreichischen Blütenhonig sowie Fountain Of Youth Coconut Water und Thomas Henry Tonic Water aus Berlin beigelegt. Ebenfalls aus dem Austragungsort der WORLD CLASS Global Finals: Zwei wiederverwendbare, robuste Glashalme der Berliner Manufaktur HALM.

Die Grundlage für drei Drinks bilden drei besondere Erzeugnisse: Ron Zacapa 23 Centenario Sistema Solera aus Guatemala, ein unverwechselbarer Rum, der zunächst lange in ausgebrannten Bourbon-Whiskey-Eichenfässern reift und in spanischen Sherryfässern veredelt wird. Der vierfach destillierte, wacholderbetonte Tanqueray No. TEN Gin aus Großbritannien, erreicht durch seine 47,3% Vol. eine große Komplexität und ist dabei dennoch auffallend mild. Ebenfalls im Set: Talisker 10 Years Single Malt Scotch Whisky mit seinen angenehmen rauchigen und salzigen Noten, die er dem rauhen Klima der schottischen Insel Isle of Skye zu verdanken hat.

Genieße drei fabelhafte Kreationen aus Meisterhand!

Die Drinks:

2x Honey & Sun

Kreation: Yve Rahm, Schwarze Traube, Berlin
Eine hervorragende, fruchtige Gin Sour Variation auf Basis von Tanqueray No. TEN Gin. Yve ergänzt Ihren Cocktail durch Mandarinengeist der Schwarzwälder Familienbrennerei Marder und 100%igen Sanddornsaft aus der Pfalz. Frischer Zitronensaft und etwas Blütenhonig runden den Drink ab. Für das i-Tüpfelchen sorgt gemahlener Szechuan-Pfeffer, der den Drink neben würzigen Noten mit frischen Zitrusaromen verfeinert.

2x Smoky Tail

Kreation: Damir Bušić, Liquid Diary, Innsbcurk
Damir baut Talisker 10 Years Single Malt Whisky aus Schottland in seinem Drink Smoky Tail zu einem erfrischenden Highball aus. Neben frischem Limettensaft und frischem Salatgurkensaft kommen Holunderblütensirup und das Tonic Water von Thomas Henry aus Berlin zum Einsatz. Ein faszinierender Drink, der die rauchigen und salzigen Aromen des Talisker 10 wunderbar einbindet. Für Smoky Tail liegen dem Set zwei robuste und wiederverwendbare Glashalme der Berliner Manufaktur HALM bei.

2x Keep It Coming

Kreation: Yve Rahm & Damir Bušić
Keep It Coming, den dritten Drink im Set, haben Yve und Damir gemeinsam entwickelt. Neben dem herausragenden Rum Zacapa 23 Centenario Sistema Solera spielt der Drink mit frisch zubereitetem Blütenhonigsirup und Fountain of Youth Coconut Water. Die wohl dosierte Menge Salzwasserlösung und die ätherischen Öle der Grapefruitzeste runden diesen außergewöhnlichen Finesse Drink ab. Der Drink offenbart, welch‘ feines Gespür die beiden für die Kombination besonderer Aromen besitzen. Und wenn wir die Augen schließen, können wir uns bei jedem Schluck ein wenig in südliche Gefilde denken. Herrlich!

Mit jedem World Class Cocktail-Set erhältst Du:

• 100ml Tanqueray No. TEN Gin – Großbritannien (47,3% Vol.)
• 100ml Ron Zacapa 23 Centenario Sistema Solera – Guatemala (40,0% Vol.)
• 100ml Talisker 10 Years Single Malt Scotch Whisky – Schottland (45,8% Vol.)
• 50ml Marder Mandarinen Geist – Sanddornsaft – Mixtur – hausgemacht (20,0% Vol.)
• 50ml Holunderblütensirup – handgemacht (5,0% Vol. | enthält Wodka)
• 1 Dose Fountain Of Youth Coconut Water – Berlin (520ml)
• 2x D’Arbo Blütenhonig (je 28g)
• 1 Flasche Thomas Henry Tonic Water – Berlin (200ml | chininhaltig)
• 1 Handbuch mit Rezepten und Zubereitungstipps sowie Infos zu den Destillerien und zur Geschichte der Drinks
• Nettofüllmenge: 1.120ml (39,20€/Liter)

Ergänzung aus Deiner Küche

• 2 Zitronen
• 2 Salatgurken
• 1 Grapefruit
• Eiswürfel

Hinweise

• • Bitte gib eine separate Lieferadresse an, falls die Box an den/die Beschenkte(n) geliefert werden soll.
  • Abholung auf Wunsch: Hobrechtstraße 67, 12047 Berlin | Mo. – Fr. nach Absprache

Freimut: Sortenreiner Roggen-Bio-Wodka aus Hessen

Anspruchsvolle Brenner sind sich in einem einig: Egal ob Obstbrand, Geiste, Gin, Whisky oder Brandy, alle Spirituosen sollte man pur bei Zimmertemperatur verkosten.

Eine Ausnahme von dieser Regel gibt es: Wodka. Denn dieser ist charakteristisch ein reiner (Neutral-)Alkohol ohne eigentlichen Eigengeschmack. Doch muss das so sein?

Florian Renschin beschäftigte sich mit der Frage, warum die meist grotesk hohe Anzahl an Destillationsvorgängen bei der Produktion von Wodka ein Qualitätskriterium sein soll. Er begann mit den Konventionen zu brechen und seine Idee für Freimut Wodka in die Tat umzusetzen: Ein Premium Wodka mit Geschmack – unfiltriert, ohne Aromatisierung und unter Einhaltung der gesetzlichen Destillationsvorgaben.

Das Ergebnis: Freimut Wodka, für den Florian – anders als die meisten Wodka-Hersteller – auf industriell produzierten Neutralalkohol als Basis verzichtet. Gemeinsam mit Brennmeister Jürgen Behlen stellt Florian einen eigenen Brand her. Die Grundlage bildet Norddeutscher Bio-Champagnerroggen – eine ursprüngliche, ganz natürliche Getreidesorte. Viel Geduld beim Mälzen, Maischen und Gären sowie ein hoher Anspruch an Wasser-, Malz- und Hefe-Qualität lassen ein hervorragendes, 100% natürliches Erzeugnis entstehen.

Freimut Wodka entfaltet beim Verkosten einen eigenen Charakter: Ein mildwürziges Roggenaroma mit Noten von Vanille, Karamell und Zimt. Und so ist er wie gemacht für den Einsatz in anspruchsvollen Drinks. Die drei Cocktails in diesem Set stammen aus der Feder von Bamberger Bartendern. Bamberg? Ja, denn Bamberg hat sich in den letzten Jahren einen echten Namen in der hiesigen Mixology-Szene gemacht.

Im Set gesellen sich zu Freimut Wodka der französische Holunderblütenlikör St. Germain, der weltbekannte französische Kräuter Chartreuse Verte, Schladerer Milder Bergapfel, handgemachter Himbeer- und Zuckersirup sowie Chocolate und Black Walnut Bitters. Schokoladenraspeln Zartbitter und eine Cassia Zimtstange runden die Schatzkiste ab.

Viel Freude mit zwei Sour Varianten und einem hervorragenden Digestif.

2x Traum in Apfel

Kreation: Theresa Basel, Ostbar, Bamberg

Der klassische Wodka Sour – verfeinert durch außergewöhnliche Noten. Der würzige Charakter des Freimut Wodkas harmoniert perfekt mit den milden Bergapfelaromen, frischem Zitronensaft und ein paar Tropfen Walnußbitters. Ein wenig Zimtstaub rundet den Drink ab.

2x A Gmahde Wies’n

Kreation: adaptiert nach Theresa Basel, Ostbar, Bamberg

A Gmahde Wies’n (eine gemähte Wiese) steht in Bayern für eine eigentlich komplizierte Handlung, die aber im speziellen Fall leicht von der Hand geht. Und so lassen uns die Aromen des Drinks – Roggen, Holunder, Kräuter, Honig und Minze – an einen entspannten Tag in der Natur denken.

2x Dunkle Himbeere

Kreation: Jan Ammensdörfer, Dude Retro Lounge, Bamberg
Der perfekte Digestif. Ein handgemachter Himbeersirup und mehrere Tropfen Schokoladenbitters sorgen in Kombination mit den Roggenaromen des Wodkas für außergewöhnliche Noten nach einem Dinner. Der Drink wird mit einem Rand aus Zartbitterschokolade serviert.

Mit jedem Rye Wodka Geschenk-Set erhältst Du:

• • 3x100ml Freimut Wodka – Wiesbaden (40,0% Vol.)
  • 50ml Schladerer Milder Bergapfel – Schwarzwald (34,0% Vol.)
  • 50ml Zuckersirup – handgemacht (5,0% Vol. | enthält Wodka)
  • 20ml Himbeersirup – handgemacht (5,0% Vol. | enthält Wodka)
  • 20ml Chartreuse Verte – Frankreich (55,0% Vol.)
  • 20ml St. Germain Holunderblütenlikör (20,0% Vol.)
  • 10ml The Bitter Truth Chocolate Bitters (44,0% Vol.)
  • 5ml Fee Brothers Black Walnut Bitters (6,4% Vol.)
  • 10g Schokoladenraspeln Zartbitter
  • 1 Cassia Zimtstange
  • 1 Handbuch mit Rezepten und Zubereitungstipps sowie Infos zu den Destillerien und zur Geschichte der Drinks

Nettofüllmenge: 475ml (84€/Liter)

Ergänzung aus Deiner Küche

• 3 Limetten
• 2 Zitronen
• 1 Orange
• frische Minze
• etwas Honig
• Eiswürfel

Hinweise

• • Bitte gib eine separate Lieferadresse an, falls die Box an den/die Beschenkte(n) geliefert werden soll.
  • Abholung auf Wunsch: Hobrechtstraße 67, 12047 Berlin | Mo. – Fr. nach Absprache

Botucal Rum – exquisiter Genuss aus Venezuela

Das Gesicht von Don Juancho ist aus dem Rum-Universum nicht mehr wegzudenken. Der Edelmann (mantuano) aus Venezuela lebte Ende des 19. Jahrhunderts und ziert heute die Flaschen der international hoch dekorierten Rum-Erzeugnisse aus dem Hause Botucal.

Am Fuße der Anden in Venezuela wird Botucal hergestellt. Der Standort ist für die Rumproduktion ideal: Denn das verwendete Wasser aus dem nahe gelegenen Terepaima Nationalpark ist besonders rein. Und das Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächsten in der Region hat einen bedeutenden Effekt auf den Reifeprozess der Destillate.

Botucal Rum-Erzeugnisse reifen in verschiedenen Fässern, vor allem Ex-Bourbon- und Scotch-Whiskyfässer, und werden von Rum-Liebhabern auf der ganzen Welt für ihren besonderen Charakter geschätzt.

Die Karibik – ins Glas gebracht von Arnd Henning Heissen

Mit diesem Set präsentieren wir Euch drei Rezepturen von Arnd Henning Heissen, seit 2011 Barchef von Curtain Club und Fragrances im Berliner Hotel Ritz Carlton. Arnd veredelt drei verschiedene Botucal-Qualitäten in außergewöhnlichen Drinks und nimmt Euch mit auf eine Genussreise nach Venezuela.

Für seinen Drink „Euphorie“ – ein Twist auf einen klassischen Daiquiri – verwendet Arnd Botucal Mantuano, ein Blend aus Rumdestillaten, die bis zu acht Jahre reifen. Die vorherrschenden Aromen nach Pflaumen, Eiche und Vanille ergänzt er durch Limettensaft und handgemachten Paisly-Sirup der Berlinerin Ava Celik. Abgerundet wird der Drink durch zwei Erzeugnisse des badischen Brenners Florian Faude: Mandarine aus Sizilien und Bergamotte aus Kalabrien.

Der Highball „Leichtigkeit“ spielt mit den frischen und tropischen Aromen von Botucal Planas, ein weißer Rum-Blend aus Rumdestillaten, die bis zu sechs Jahre reifen. Die Kokos- und Kaffenoten des Rums kombiniert Arnd mit Virgin Island Water Sirup, Limette und etwas Ingwergeist aus dem Freimeister Kollektiv, bevor der Drink mit Hibiscus Tonic Water getoppt wird.

Auch für seine Rum Manhattan Interpretation „Innere Kraft“ kommen etwas Bergamotte und Mandarine von Florian Faude zum Einsatz. Die Basis aber bildet der elegante, komplexe Botucal Reserva Exclusiva, der bis zu 12 Jahre gereift ist. Seine präsenten Noten nach Orange, Ahornsirup und Toffee vereinen sich mit den badischen Geisten, dem italienischen Wermut Mancino Rosso und wenigen Tropfen Angostura Bitters zu einem hervorragenden Drink mit Charakter.

Drei fabelhafte Drinks für einen Hauch Karibik in Euren Wohnzimmern!

Die Drinks:

2x Euphorie

Kreation: Arnd Henning Heissen, Fragrances & Curtain Club im Ritz Carlton, Berlin
Wir lieben Daiquiris, also die Kombination aus Rum, Limette und Zucker. Auf dieser Grundlage lassen sich facettenreiche Varianten entwickeln, wie Arnd mit „Euphorie“ beweist. Zur klassischen Rezeptur gesellt sich eine faszinierende Aromenwelt, geprägt von Bergamotte, Mandarine, Patchouli und Trockenfrüchten. Hierfür sorgen Botucal Mantuano, zwei Erzeugnisse von Ausnahmebrenner Florian Faude und handgemachter Paisley Sirup. Hervorragend!

2x Leichtigkeit

Kreation: Arnd Henning Heissen, Fragrances & Curtain Club im Ritz Carlton, Berlin
Der Highball „Leichtigkeit“ lässt uns schweben und von unbeschwertem Urlaub in fernen Ländern träumen – nicht nur aufgrund seiner tropischen Farbe. Neben Botucal Planas verwendet Arnd Virgin Island Sirup, der die Aromen des weltbekannten Duftes nachahmt: Kokos, Jasmin, Bergamotte und Mandarine. Ingwergeist verleiht dem Drink Würze, Limettensaft frische Säure und Hibiscus Tonic fruchtige, bittere Noten. Ein eleganter Drink, der uns die einzelnen Aromen deutlich erschmecken lässt.

2x Innere Kraft

Kreation: Arnd Henning Heissen, Fragrances & Curtain Club im Ritz Carlton, Berlin
Das karibische Pendant zum Whisky-Manhattan überzeugt durch besondere Tiefe und Komplexität, wirkt jedoch leichter und spielerischer als der Klassiker! Der ausgezeichnete Botucal Reserva Exclusiva spielt seine perfekt ausbalancierte Aromenwucht aus: Toffee, Orange, Lakritze… Der italienische Wermut Mancino Rosso des weltberühmten Bartenders Giancarlo Mancino ergänzt bittersüße, kräuterige Momente. Etwas Bergamotte und Mandarine von Florian Faude sowie wenige Tropfen Angostura Bitters und der Drink ist perfekt!

Mit jedem Botucal Cocktail-Set erhältst Du:

• 100ml Botucal Reserva Exclusiva Rum – Venezuela (40,0% Vol.)
• 100ml Botucal Mantuano Rum – Venezuela (40,0% Vol.)
• 100ml Botucal Planas Rum – Venezuela (47,0% Vol.)
• 50ml FaudeFeineBrände Mandarine aus Sizilien & Bergamotte aus Kalabrien – Mixtur (Geist, 42,0% Vol.)
• 50ml Virgin Island Water Sirup – handgemacht (5,0% Vol. | enthält Wodka)
• 50ml Paisly Sirup – handgemacht (5,0% Vol. | enthält Wodka)
• 50ml Mancino Vermouth Rosso Amaranto (16,0% Vol. | enthält Sulfite)
• 20ml Freimeister Kollektiv Ingwer Kräutergeist – Berlin (40,0% Vol.)
• 5ml Angostura Aromatic Bitters – Trinidad und Tobago (44,7% Vol.)
• 1 Flasche Schweppes Premium Mixer Tonic Hibiscus (200ml | chininhaltig)
• 1 Handbuch mit Rezepten und Zubereitungstipps sowie Infos zu den Destillerien und zur Geschichte der Drinks
• Nettofüllmenge: 725ml (57,20€/Liter)

Ergänzung aus Deiner Küche

• 4 Limetten
• 1 Orange
• Eiswürfel

Hinweise

• • Bitte gib eine separate Lieferadresse an, falls die Box an den/die Beschenkte(n) geliefert werden soll.
  • Abholung auf Wunsch: Hobrechtstraße 67, 12047 Berlin | Mo. – Fr. nach Absprache