Cocktails zuhause mixen: 8 Tipps und Tricks

How To Cocktail

Richtig gute Drinks zuhause mixen!

Ein kleiner Guide für große Drinks.

Es ist eine Freude, einen guten Cocktail gemeinsam zu genießen. Bereitet es Euch noch mehr Freude, wenn der Drink auch noch selber zubereitet werden kann? Dann seid ihr bei uns genau richtig!

Erstklassige Cocktails zuhause zu mixen ist gar nicht so schwer. Unsere Tipps, das passende Zubehör, besondere Cocktail-Rezepte und das richtige Know-How helfen Euch dabei, ganz einfach selbst zum/zur Bartender/in zu werden.

Damit das kunstvolle Handwerk der Cocktail-Zubereitung für Euch kein Buch mit sieben Siegeln bleibt und Euch jeder Cocktail gelingt, haben wir hier 8 unverzichtbare Tipps und Tricks für alle Home-Bartender*innen dieser Welt gesammelt. Ihr lernt, was es bei Cocktail-Zutaten zu beachten gibt, welche grundlegenden Werkzeuge Ihr braucht, wie Ihr schüttelt, wie Ihr rührt, welche Cocktails in welches Glas kommen und wie Ihr die Cocktails richtig dekoriert.

Also: Auf die Shaker — fertig — los!

Die Zutaten

1. Cocktails zubereiten: Die richtigen Zutaten

Cocktails zubereiten - Tipps für die richtigen Zutaten

Frische und Qualität machen den Unterschied.

Es mag simpel klingen, aber ein Drink ist immer nur so gut, wie die Summe seiner Zutaten. Informiert Euch vorab über die frischen Zutaten, wie Zitrusfrüchte oder Kräuter, und besorgt diese im Voraus. Es ist ratsam auf frische, unbehandelte Zitrusfrüchte zurückzugreifen und von Zitrussäften aus der Flasche abzusehen! Das macht einen Riesenunterschied und Dein Cocktail wird definitiv besser schmecken.

Bei der Auswahl der alkoholhaltigen Zutaten, wie Spirituosen, Liköre oder Weinaperitife, solltest Du auf gute Erzeugnisse achten. Denn die Qualität der Spirituosen wird sich auf die Qualität des Drinks niederschlagen. Sollte Dein Rezept einen Sirup verlangen, lohnt es sich, diesen selbst herzustellen. Das ist meist nicht schwer und im Ergebnis deutlich besser, als gekaufte Sirups. Zudem findest Du viele tolle Rezepte online.

Das Barmaß

2. Zutaten abmessen: Cocktail-Messbecher

Mengen für Cocktails richtig abmessen mit einem Barmaß bzw Messbecher richtig dosieren

Ein Hoch auf das Rezept!

Ein sogenannter Jigger hilft dir die Maßeinheiten genau einzuhalten, sieht cool aus und sorgt dafür, dass weniger gekleckert wird! Eine echte Bereicherung für das Mixen von Cocktails zuhause. Das genaue Abmessen ist wichtig, da nur so die perfekte Balance aus Süße und Säure ins Glas kommt. In anderen Worten: Die perfekte Summe aller Geschmäcker, die Deinen Drink unvergesslich macht.

Falls Du keinen Cocktail-Messbecher zuhause hast, kann Dir ein Schnapsglas helfen. Denn diese haben oft einen kleinen Eichstrich bei 20ml, an dem Du Dich orientieren kannst. Alternativ (und für kleinere Einheiten) eignen sich Standardteelöffel (ca. 5ml) und Standardesslöffel (8-10ml).

Falls Du Dir ein hochwertiges, spülmaschinenfestes Cocktail-Barmaß zulegen möchtest, empfehlen wir Dir die Jigger von Piña. Sie sind schön anzuschauen und liegen fantastisch in der Hand. Piña Bell Jigger und Piña Slim Jigger findest Du bei uns im Shop.

Die Temperatur

3. Cocktails kühlen: Das richtige Eis

Eiswürfel für Cocktails Tipps und Tricks für perfekte Eiswürfel

Groß und klar muss es sein!

Eiswürfel sollen die Drinks kühlen, ein wenig Schmelzwasser abgeben und dabei helfen, die Zutaten in der richtigen Konsistenz zu vermengen. Der wichtigste Tipp: Verwende immer klare und möglichst große Eiswürfel. Milchig aussehende Eiswürfel sind voll von Lufteinschlüssen. Infolgedessen schmelzen sie sehr viel schneller. Und je größer Dein Eiswürfel, desto langsamer schmilzt er. Das liegt an der kleineren Oberfläche im Verhältnis zum Volumen — was für ein langsameres Schmelzen sorgt.

Solltest Du keine passende Eiswürfel-Form besitzen oder auf die Schnelle keine Eiswürfel kaufen können, haben wir einen Tipp für Euch: Gebt Wasser in eine Tupper-Schale und belasst diese für mindestens 24 Stunden im Froster. Den dann entstandenen Eisblock lasst Ihr für wenige Minuten an die Raumtemperatur gewöhnen. Anschließend könnt Ihr ihn durch mehrmaliges Klopfen mit einem scharfen, großen Messer in grobe, perfekt durchgefrostete Eiswürfel zerteilen.

Das Shaken

4. Cocktails shaken: Schütteln wie ein Profi!

Cocktails shaken - Tipps für das Mixen von Cocktails zuhause

Geschüttelt, nicht gerührt!

Die meisten Cocktails werden geschüttelt, nicht gerührt. Beim Schütteln vermischen sich nämlich auch Zutaten, die sich nur unwillig vermengen lassen, wie Sirup, Likör oder Zitrussaft. Zudem bringen wir Luft in den Drink und es entsteht oft Schaum, den wir etwa bei Sours so lieben.

Beim Shaken von Cocktails ist es wichtig, dass du ausreichend Eis benutzt. Die Füllmenge Eis sollte die deiner Zutaten übersteigen. Stelle außerdem sicher, dass Dein Shaker gut verschlossen ist. Anschließend solltest Du beim Schütteln einfach alles geben, am besten nutzt du deine ganze Armlänge aus. Dabei sind zehn Sekunden meistens ausreichend.

Falls Du regelmäßig Cocktails zuhause mixen und Deine Freunde dazu einladen möchtest, empfehlen wir einen professionellen Shaker. Wir schwören auf den hochwertigen, zweiteiligen Tin Tin Boston Cocktail Shaker von Piña aus Edelstahl. Denn er ist perfekt für Profis, als auch für Anfänger! Du findest ihn bei uns im Shop.

Aber auch in Deiner Küche findest Du gute Helfer, denn auch Marmeladen- oder Einweckgläser eignen sich als Shaker. Dabei solltest Du darauf achten, dass die Gefäße gut schließen und zum Beispiel einen Schraub- oder Bügelverschluss haben.

Das Rühren

5. Cocktails richtig rühren

Gerührt, nicht geschüttelt!

Anders als beim Schütteln, wird der Drink beim Rühren weniger energisch gemixt. Das ist vor allem gut für filigranere Drinks, bei denen das Rezept nur nach klaren Flüssigkeiten verlangt. Beispielsweise Manhattans, Martinis und Negronis werden gerührt. Das Rühren ermöglicht es Dir, die feinen Noten der Drinks sicher herauszukitzeln.

Zum Rühren brauchst du ein größeres Gefäß, etwa ein Cocktail-Rührglas, in dem Du Deine Zutaten und Eis vermengen kannst. Gebe zuerst deine Zutaten in das Gefäß, rühre schon einmal um und probiere kurz, ob der Drink geschmacklich ausbalanciert ist. Erst anschließend gibst Du Eiswürfel hinzu. Zum Rühren eignet sich am besten ein Barlöffel, dieser hat einen extralangen Stil, mit dem du ganz bis zum Boden deines Rührgefäßes kommst.

Versuche, eine kreisende Bewegung mit dem Barlöffel hinzubekommen. Profis legen Wert auf fast geräuschloses Rühren — vielleicht gelingt es Dir auch?

Beide Tools findest du bei uns im Shop!

Das Abgießen

6. Cocktails richtig abgießen

Cocktails abgießen mit Strainer und Sieben - Tipps und Tricks für das Cocktail Mixen in der eigenen Küche

Fast am Ziel.

Die Zutaten eines Drinks vermengen sich, indem Du sie im Shaker schüttelst oder im Rührglas rührst. Anschließend geht es darum, die Zutaten ins Glas abzugießen, ohne dass Eiswürfel-, Frucht- oder Kräuterstücke in den Drink gelangen.

Falls ein Rezept keine frischen Fruchtsäfte, angedrückte Früchte, frische Kräuter oder Gewürze verlangt, halten wir beim Abgießen nur das Eis zurück („Einfaches Abgießen“). Hierfür verwenden wir einen Hawthorne Strainer. Er hat die Aufgabe, das Eis beim Abgießen zurückzuhalten.

In allen anderen Fällen halten wir im selben Schritt zusätzlich einen Fine Strainer dazwischen, um kleinste Teilchen zu filtern („Doppeltes Abgießen“). Dadurch erhalten wir einen klaren Cocktail, den besten Geschmack und die beste Konsistenz.

In unserem Shop findest Du den zum Piña Shaker passenden, hochwertigen Piña Hawthornette Strainer und einen Fine Strainer. Falls du keine professionellen Tools zuhause hast, kannst Du zum Abgießen statt einem Hawthorne Strainer auch einfach einen großen Servierlöffel oder Sparschäler benutzen. Ein feinmaschiges Küchensieb ersetzt den Fine Strainer.

Das Glas

7. Die richtigen Gläser für Deinen Cocktail

Schöne Gläser für Cocktails - Tumbler, Coupette oder Highball - welches Glas für welche Drinks

Das Auge trinkt mit!

Daher empfehlen wir Dir, Deine Cocktails in hübschen und idealerweise zum Drink passenden Gläsern zu servieren. Aber welches Glas wird für welchen Cocktail genutzt? Wenn Du es anhand von Bildern nicht herausfindest, schaue ins Rezept. Meist wird das richtige Glas dort genannt. Ein gutes Standard-Repertoire an Cocktailgläsern besteht aus einem kleinen Rocks- bzw. Tumblerglas, einem schlanken Longdrinkglas, und einer Cocktailschale. Die ersten beiden sollten 250-320ml fassen, die Cocktailschale eher rund 150ml. Mit diesen Gläsern hast du immer das passende Glas für Deinen Cocktail.

Falls du Dich jetzt fragst, wo du die schönsten Cocktailgläser findest, können wir dich beruhigen. Wir haben für Euch drei wunderschöne Cocktailgläser der Firma Nude kuratiert. Alle drei Gläser – Big Top Whisky Tumbler, Big Top Highball und Hepburn Coupette – sind hervorragend verarbeitet, haben ein stilvolles sowie einzigartiges Design und lassen Deine Cocktails zuhause strahlen.

Die Garnitur

8. Cocktails schick garnieren

Cocktails dekorieren - Garnituren mit Früchten oder Kräutern für schöne Cocktails

Der letzte Schliff!

Die Dekoration bzw. Garnitur ist neben dem passenden Glas entscheidend für eine tolle Optik bestimmt. Da frische Zutaten wie Zitronenzesten und Kräuter feine Aromen freisetzen, dient die Garnitur auch dazu, weitere Sinne zu bedienen. Benutze daher vorwiegend, was auch im Drink enthalten ist. Denn dadurch kannst du die Noten Deiner Komposition unterstreichen.

Zu Sours passen zum Beispiel Zitronenzesten, zu Daiquiris Limettenzesten. Und da Wermut oft Bitterorangennoten beinhaltet, kannst Du bei Wermut-Cocktails auch mit einer dünnen Orangenscheibe dekorieren.

Darüber hinaus kannst Du frische Kräuter verwenden um Zutaten aus Deinem Drink im Sinne des Foodpairings zu ergänzen. Rosmarin passt beispielsweise zu Aprikose, Himbeere oder Apfel. Minze ergänzt fruchtige Drinks, Cocktails mit Limettensaft oder generell Rum Cocktails um frische Noten.

Cocktail Tipps für Garnierungen

Fruchtspieße: Einfach und effektiv. Kombiniere verschiedene Früchte auf einem Spieß für eine farbenfrohe Garnierung.
Zitruszesten: Eine Zeste einer Zitrone, Limette oder Orange verleiht Deinem Cocktail ein frisches Aroma und eine elegante Optik.
Kräuter: Ein Zweig Minze oder Rosmarin kann das Aroma Deines Cocktails intensivieren und sieht toll aus.

Zusammenfassung

Die Grundlagen des Cocktails Mixen

Cocktail Tipps für das Mixen von exzellenten Cocktails zuhause

Das Mixen von Cocktails ist eine Kunst für sich. Hier sind noch einmal einige grundlegende Cocktail Tipps zum Einstieg.

Kenntnis der Zutaten: Egal ob Du einen klassischen Mojito oder einen unserer einzigartigen Signature Cocktails mischst, es ist entscheidend, dass Du die Zutaten kennst und weißt, wie sie sich in Kombination verhalten!
Das richtige Werkzeug: Genauso wie in der Küche ist auch beim Cocktail Mixen das richtige Werkzeug essenziell. Shaker, Jigger und Barlöffel sind nur einige der wichtigsten Utensilien!
Das Verhältnis: Die Balance zwischen den einzelnen Zutaten ist beim Cocktail Mixen das A und O. Ein Cocktail sollte niemals zu süß, zu sauer oder zu stark sein. Daher ist es wichtig, die richtigen Mengen zu kennen!

Tipps für das perfekte Cocktail Rezept

Nachdem wir die Grundlagen geklärt haben, geht es weiter mit spezifischen Cocktail Tipps. Hier sind einige Punkte, die Du beachten solltest.

Eis ist Dein Freund: Eis ist beim Mixen der meisten Cocktails essenziell. Es kühlt nicht nur das Getränk, sondern verdünnt es auch etwas. Das ist oft notwendig, um den perfekten Geschmack zu erzielen!
Die Reihenfolge der Zutaten: Die Reihenfolge der Zutaten kann einen großen Einfluss auf das Endergebnis haben. Im Allgemeinen sollten die dickflüssigen Zutaten zuletzt hinzugefügt werden!

Frische und Kreativität

Cocktail Tipps für den perfekten Geschmack

Nun, da wir die Technik gemeistert haben, sind hier einige zusätzliche Cocktail Tipps, um Deinen Cocktail auf das nächste Level zu bringen.

Frische Zutaten: Frische Zutaten können den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Cocktail ausmachen. Verwende, wann immer möglich, frische und qualitativ hochwertige Zutaten.
Experimentiere: Hab keine Angst, Deine eigene Variante eines klassischen Cocktails zu kreieren. Füge Deine Lieblingszutaten hinzu oder ändere das Verhältnis der empfohlenen Zutaten.
Die Präsentation: Ein Cocktail sollte nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Eine schöne Garnierung oder ein elegantes Glas können den Gesamteindruck erheblich aufwerten.

Barwerkzeuge

Das richtige Equipment

Zum Schluss unserer Cocktail Tipps wollen wir noch kurz auf das richtige Equipment eingehen.

Ein Cocktail Shaker: Unverzichtbar für das Mixen der meisten Cocktails.
Ein Barlöffel: Ideal zum Rühren und für das Schichten von Zutaten.
Ein Jigger: Dieses Barmaß hilft Dir, die Zutaten im perfekten Verhältnis zu mixen.
Ein Barsieb: Wird verwendet, um das Eis und andere Feststoffe vom Cocktail zu trennen, bevor er serviert wird.

All diese Utensilien und noch viel mehr findest Du in unserem Shop. Wir haben eine breite Palette an Barwerkzeugen und Zubehör, welche Dir das Cocktail Mixen deutlich erleichtern wird. Schau doch mal vorbei und stelle Dir Dein perfektes Bar-Set zusammen!

Und nun: Viel Freude beim Mixen!

Jetzt hast du die wichtigsten Tipps um ganz einfach Cocktails bei Dir zu Hause selbst zu machen. Eine große Auswahl an Cocktail Rezepten aus vielen Jahren Drink Syndikat findest Du auf unserer Rezepte-Seite.

Den perfekten Einstieg in die Welt des Mixens bieten Dir unsere Cocktail-Sets. Sie enthalten besondere Rezepte und alle Zutaten für exzellente Cocktails in den richtigen Mengen. So musst Du nicht selber nach Rezepten suchen und brauchst nicht mehrere große Flaschen kaufen, die Du dann evtl. nicht mehr verwendest. Außerdem versorgen wir Dich in unserem kleinen Rezeptheft mit weiteren Tipps sowie vielen Informationen zu der Entstehungsgeschichte der Drinks, den Bartender*innen hinter den Rezepturen, den ausgesuchten Spirituosen und den Herstellern.

Folgende Sets enthalten einfache und dennoch sehr besondere Rezepte, mit denen Du Deine Gäste kulinarisch überraschen wirst.

Wir wünschen dir ganz viel Erfolg und vor allem viel Spaß!