Cocktail Rezepte von den weltbesten Bartender*innen ❖ DRINK SYNDIKAT

Saar 75

Spirit: Gin

Saar 75

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Cocktail Rezepte

Ein glamouröser Schaumwein-Drink! Er spielt mit den vielfältigen Aromen der Weintraube. Im Cordial von Ferdinand’s aus dem Saarland wurde Riesling und Verjus, der Saft unreifer Trauben, zu einem Sirup kombiniert. Dem Gin aus gleichen Hause wurden ebenfalls Riesling-Trauben zugesetzt. Und final wird der Drink mit einem trockenen Sekt vom Weingut Julius Zotz getoppt. Die Rebsorte „Nobling“ verleiht dem Drink eine feinperlige Mousseux sowie feine Zitrus- und Grapefruitnoten.

Rezept

25ml Ferdinand’s Riesling Verjus Cordial
25ml Ferdinand’s Saar Dry Gin
60ml Julius Zotz Nobling Brut
20ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Den Winzersekt vorab kaltstellen und das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. Vor der Zubereitung eine Zeste von der Zitrone schneiden und die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Winzersekt) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Winzersekt direkt am Glasrand langsam „unter den Drink“ gießen. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Drink Syndikat, Berlin

Glas

Coupette / Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

French 75

Pink Float

Spirit: Gin

Pink Float

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Highballs Deluxe

Zum Produkt

Ein Drink wie ein Hochgebirgssommer: erfrischend, sommerlich prickelnd, blütenreich und wunderschön anzuschauen! In dieser Jack-Rabbit-Kreation kommen ein wunderbarer Holunderblütenlikör aus Dänemark mit unserem eigenen Hausgin, amerikanischen Orange Bitters und Grapefruit-Limonade zu dieser perfekten, dezent bitteren Erfrischung zusammen!

Rezept

40ml Hausgin
20ml Elderflower Orange Kiss (Holunderblütenlikör und Orange Bitters)
20ml frischer Zitronensaft
100ml Thomas Henry Pink Grapefruit

Zubereitung

Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Thomas Henry Pink Grapefruit) hinzugeben und mit einem langen Löffel 10 Sekunden lang verrühren. ❖❖❖ Final Thomas Henry Pink Grapefruit hinzugeben und mit dem Löffel mehrmals, sanft von unten nach oben rühren, so dass sich die Zutaten vermischen. ❖❖❖ Ein Minzblatt in die Hände klatschen, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Thomas Domenig, Weissensee

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Minze

Stärke

leicht

Stil

Gin Highball

Seaberry Moijto

Spirit: Gin

Seaberry Moijto

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: A Blast: Helsinki Gin Likööri

Zum Produkt

Der klassische Mojito bekommt eine kräftige Portion Sanddorn-Aroma verpasst. Hierfür sorgt nicht nur der Sanddorn Ginlikör, sondern auch 100% Sanddorn Muttersaft. Die typischen Mojito-Noten erhält der Drink durch frische Minze und etwas gereiften Rum. Ein feiner Mojito – erfrischend, fruchtig und komplex.

Rezept

25ml Helsinki Tyrni-Gin-Likööri
20ml Dark & Fruity (gereifter Rum und Sanddornsaft)
10ml Limettensaft
2 gestrichene TL Zucker (ideal: braun)
8-10 Minzblätter
50-80ml Thomas Henry Soda Water

Zubereitung

Crushed Ice vorbereiten, falls keines vorhanden. Hierfür 2 Handvoll Eiswürfel auf ein ausgebreitetes Küchentuch geben. Die Enden zusammenhalten und mit einem Küchenklopfer oder Hammer sanft auf den Beutel schlagen. Neben feinem Eis können ruhig grobere Stücke dabei sein. ❖❖❖ Die Minzzweige und den Zucker in das Highballglas geben und mit einem Stößel gut andrücken. ❖❖❖ Das Glas zu zwei Dritteln mit Crushed Ice füllen. ❖❖❖ Alle weiteren Zutaten (außer Soda Water) zugeben und mit einem langen Löffel von unten nach oben rühren, so dass sich die Minze nach oben bewegt. ❖❖❖ Das Glas komplett mit Crushed Ice füllen. ❖❖❖ Mit Soda Water auffüllen und die Flüssigkeiten nochmals gut vermischen. ❖❖❖ Zum Schluss mit einem Minzzweig garnieren.

Kreation

Mario Marian, Tislaamo – Distillery Bar, Helsinki

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Minze

Stärke

leicht-mittel

Stil

Mojito

Daiquiri mit Salbei

Spirit: Rum

Daiquiri mit Salbei

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: A Tribute To Barbadian Rum

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Kräuter und Rum sind eine heikle Angelegenheit und funktionieren nicht so selbstverständlich wie beispielsweise Kräuter und Gin. Aber Salbei (oder Minze) funktionieren toll mit gereiftem Rum und verleihen unserem Daiquiri zusammen mit der Limette eine aufweckende Frische gepaart mit holziger Herzhaftigkeit.

Rezept

50ml Mount Gay Rum Black Barrel Double Cask
25ml Salbei-Limetten-Cordial
10ml Sasse Feinbrennerei Kakao mit Nuss
10ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). Falls vorhanden, ein Salbeiblatt in die Hände klatschen und in den Drink geben.

Kreation

Markuss Engeler, Basel

Glas

Coupette/ Cocktailschale

Garnitur

Salbeiblatt

Stärke

mittel

Stil

Daiquiri

Old Fashioned mit Feige

Spirit: Rum

Old Fashioned mit Feige

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: A Tribute To Barbadian Rum

Zum Produkt

Der Rum Old Fashioned ist eine tolle Möglichkeit, die komplexen, holzigen Aromen des Mount Gay XO nach Feigen und Schokolade zu unterstreichen.

Rezept

50ml Mount Gay Rum XO Triple Cask
10ml Portwein-Feigen-Reduktion
10 Tropfen Angostura Cocoa Bitters

Zubereitung

Eine Zeste von der Limette schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sek. umrühren. ❖❖❖ Einen XXL-Eiswürfel oder mehrere große Eiswürfel in das Glas geben.❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die Limettenzeste knapp über dem Glas andrücken und in den Drink geben. ❖❖❖ Falls vorhanden, den Drink zusätzlich mit einer halben Feige garnieren.

Kreation

Markuss Engeler, Basel

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Limettenzeste

Stärke

stark

Stil

Old Fashioned

Old Cuban mit Landapfel

Spirit: Rum

Old Cuban mit Landapfel

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: A Tribute To Barbadian Rum

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„Old Cuban“ ist einer der wenigen veritablen modernen Cocktail-Klassiker, entworfen von der Ikone Audrey Saunders aus New York. Wir wagen es, den Fruchtregler durch Landapfel statt einfachem Zuckersirup deutlich hochzuschieben. Ein gleichwohl frischer, als auch glamouröser Schaumwein-Knaller wir einen trockenen Sekt vom Weingut Julius Zotz gewählt haben.

Rezept

50ml Mount Gay Rum Black Barrel Double Cask
20ml Landapfelsirup
20 Tropfen Angostura Aromatic Bitters
20ml frischer Limettensaft
6 Blätter frische Minze
60ml Julius Zotz Nobling Brut

Zubereitung

Den Winzersekt vorab kaltstellen. Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Die Minzblätter in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und mehrmals andrücken. ❖❖❖ Alle weiteren Zutaten (außer Winzersekt) sowie reichlich Eiswürfel hinzugeben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Winzersekt direkt am Glasrand langsam „unter den Drink“ gießen und auf Wunsch ein angedrücktes Minzblatt in den Drink geben.

Kreation

Markuss Engeler, Basel

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Minzblatt

Stärke

mittel

Stil

Old Cuban

Martinez

Spirit: Gin

Martinez

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Classics: A History Of Juniper Cocktails

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Unser liebster Klassiker: Der Martinez kombiniert roten, süßen Wermut mit wenigen Tropfen Orange Bitters, einem klassischen Old Tom Gin und Maraschino Kirschlikör. Großer Genuss!

Rezept

50ml Merwut Wermut Edition Grand Luxe
45ml Old Tom Gin & Maraschino Blend
ca. 30 Tropfen Regan’s No. 6 Orange Bitters

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfeln füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden umrühren. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, so dass ätherische Öle in den Drink spritzen. Die Zeste in den Drink geben.

Kreation

Oliver Ebert und Cristina Neves, Becketts Kopf, Berlin

Glas

Coupette, Nick & Nora oder Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

stark

Stil

Martinez

20th Century

Spirit: Gin

20th Century

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Classics: A History Of Juniper Cocktails

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Zitrone, Crème de Cacao de Vanille, ein klassischer Quinquina (ein Likörwein auf Basis von Mistelle und Chinarinde) und der fantastische Gin 206 vom Freimeisterkollektiv verbinden sich in diesem Drink zu einer wohlig-weichen Symphonie, die locker als Dessert durchgeht.

Rezept

50ml Freimeisterkollektiv Gin 206
20ml Cap Corse Grande Reserve Quinquina Blanc
20ml Tempus Fugit Crème de Cacao de Vanille
20ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster ❖❖❖ Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, so dass ätherische Öle in den Drink spritzen. Die Zeste zur Seite legen.

Kreation

Oliver Ebert und Cristina Neves, Becketts Kopf, Berlin

Glas

Coupette, Nick & Nora oder Cocktailschale

Garnitur

keine

Stärke

mittel

Stil

20th Century

Straights Sling

Spirit: Gin

Straights Sling

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Classics: A History Of Juniper Cocktails

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Ein perfekt ausbalancierter, leichter Cocktail im Original aus dem 19. Jahrhundert. Dieser Cocktail wird mit dem Vorgänger des Gins „Genever“ zubereitet. Dadurch erhält dieser Drink neben fruchtig-zitronigen Noten auch einen Anklang von Malz.

Rezept

50ml By The Dutch Old Genever
15ml D.O.M Bénédictine
10ml Freimeisterkollektiv Basler Langstieler Kirschbrand
1 dash Angostura Aromatic Bitters
1 dash Regan’s No. 6 Orange Bitters
10-15ml frischer Zitronensaft
On top: Soda Water

Zubereitung

Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten – außer Soda Water – sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Drink mit Soda Water bis kurz unter den Glasrand füllen – maximal aber mit 50ml. ❖❖❖ Mit einem langen Löffel kurz und behutsam „von unten nach oben“ rühren, so dass sich die Zutaten vermengen. ❖❖❖ Auf Wunsch mit Kirschen garnieren.

Kreation

Oliver Ebert und Cristina Neves, Becketts Kopf, Berlin

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Kirschen

Stärke

leicht-mittel

Stil

Sling

Arbaroriza

Spirit: Gin

Arbaroriza

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Under The Olive Tree: A Journey To Greece

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Arbaroriza ist ein Kraut, welches in der heißen Sonne Griechenlands die wundervollsten Gerüche verströmt. Auch der Garten von Christos’ Mutter ist voll davon. Für unsere Infusion mit in Olivenöl gefiltertem Gin sandte sie uns gerne kiloweise zu. Gemeinsam mit Falernum, Tsipouro, exzellentem Verjus und einem Splash Ouzo entsteht ein hervorragender, tiefaromatischer Drink.

Rezept

25ml TsipourOEL No Oak
25ml Arbaroriza infused OEL’s 3 Gin
25ml Revolte Falernum
25ml Weingut Schütte Verjus

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Falls vorhanden, Sternanis in den Drink geben.

Kreation

Christos Kostopoulos, Basel

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Sternanis

Stärke

mittel-stark

Stil

Last Word

Bloody Maria

Spirit: Tsipouro

Bloody Maria

Spirit: Tsipouro

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Under The Olive Tree: A Journey To Greece

Zum Produkt

Eine Bloody Mary griechisch zu interpretieren liegt, aufgrund der Gewürze und Tomaten der griechischen Gärten, nahe. Tsipouro, ein lokaler Tresterbrand (lies: „Grappa“), gibt dem Drink im Vergleich zu Vodka noch mehr Erdigkeit und Kanten. Das Highlight: Christos Kostopoulos enthüllte für diesen Drink die Rezeptur für seinen sagenumwobenen Spice Mix auf Basis von Wocester Sauce und jeder Menge Gewürze. Grandios!

Rezept

45ml TsipourOEL No Oak
25ml Christos‘ Spice Mix
100ml Beutelsbacher Tomatensaft
1 Spritzer frischer Zitronensaft

Zubereitung

Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. ❖❖❖ Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sek. umrühren. Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas (ohne Eiswürfel) abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Mit dünn geschnittenen Stangen Staudensellerie garnieren. Fertig!

Kreation

Christos Kostopoulos, Basel

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Sellerie Stange

Stärke

leicht-mittel

Stil

Bloody Mary

Öl

Spirit: Gin

Öl

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Under The Olive Tree: A Journey To Greece

Zum Produkt

Olivenöl als Cocktailzutat ist schon sehr progressiv gedacht! Lange tüftelte der Bartender Christos Kostopoulos daran, damit sich Öl und der Rest dieses außergewöhnlichen Drinks nicht trennen. Und nun kannst Du einen wirklich seidigen, mediterranen Gin Sour genießen! Rosmaringeist und OEL’s 3 Gin passen sich zudem hervorragend ein.

Rezept

25ml OEL’s 3 Gin
50ml Juniper & Olive Oil Kiss (OEL’s Gin & hausgemachter Olivenölsirup)
5ml Freimeisterkollektiv Rosmarin
20ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Einen kleinen Zweig Rosmarin kurz in die Hände klatschen und in den Drink geben.

Kreation

Christos Kostopoulos, Basel

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Rosmarinzweig

Stärke

mittel

Stil

Gin Sour

Blüte

Spirit: Whisky

Blüte

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Simply The Best: Whisky And Chocolate

Zum Produkt

Die achtjährige Abfüllung von Port Askaig ist ein angesehener, vielfältiger Spitzen-Scotch. Er ist ein milderer Vertreter der kräftigen Islay-Malts. In diesem Drink gelang es Reinhard dank Rhabarber, Pfeffer und Verjus dessen Zitrusnoten mit Leichtigkeit und Blumigkeit zu unterstreichen. Ein wahrlich ungewöhnlicher Drink für Whisky-Liebhaber!

Rezept

50ml Port Askaig 8 Years Islay Single Malt Whisky
20ml Freimeisterkollektiv Rhabarberlikör
30ml Weingut Schütte Verjus
10ml weißer Pfeffer-Sirup

Zubereitung

Das Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten hinzugeben und mit einem langen Löffel rund 20 Sekunden umrühren. ❖❖❖ Nun das Glas bis knapp über die Flüssigkeit mit Eiswürfeln füllen und nochmals mit einem langen Löffel kurz umrühren. ❖❖❖ Final drei Weintrauben als Garnitur auf einen Zahnstocher stecken und diesen in den Drink geben.

Kreation

Reinhard Pohorec

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

weiße Trauben

Stärke

mittel

Stil

Whisky Sour gerührt

Tabak

Spirit: Whisky

Tabak

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Simply The Best: Whisky And Chocolate

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Der Single Malt Whisky „EMILL Stockwerk“ der Schwarzwälder Destillerie Scheibel ist mit einer großen Wucht an Aromen ausgestattet. Französischer Tabaklikör und würzig-trockener, roter Wermut aus Österreich balancieren hierzu auf einem schmalen, aber delikaten Grat. Etwas Estragongeist verleiht diesem Schwergewicht eine gewisse Leichtigkeit.

Rezept

25ml EMILL Stockwerk Single Malt Whisky
45ml Pontica Wermut
10ml Perique Liqueur de Tabac
5ml Freimeisterkollektiv Estragon

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden umrühren. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Falls vorhanden, einen Estragonzweig kurz in die Hände klatschen und in den Drink geben.

Kreation

Reinhard Pohorec

Glas

Coupette

Garnitur

Estragonzweig (optional)

Stärke

mittel-stark

Stil

Reverse Manhattan | Aperitif

Umami

Spirit: Whisky

Umami

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Simply The Best: Whisky And Chocolate

Zum Produkt

Ein Wunderwerk des Geschmacksverständnisses. Saure Tomate, Salz, Erdigkeit und oxidierten Wein könnte man sich schließlich nur sehr schwer als leckere Verbindung vorstellen. Und noch dazu mit Whisky. Doch es passt – und zwar wirklich ganz wunderbar! Nicht zuletzt dank des außergewöhnlichen Rye Malts aus der Finnischen Hauptstadt.

Rezept

45ml Helsinki Rye Malt Whiskey Release #20
20ml Amontillado Sherry
20ml Amami Umeshu
5ml Soba Shiro Shoyu
5ml Gölles Tomatenessig

Zubereitung

Eine Kirschtomate halbieren und zur Seite legen.❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sek. umrühren. ❖❖❖ Einen XXL-Eiswürfel oder mehrere große Eiswürfel in das Glas geben. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die halbe Kirschtomate als Garnitur auf einen Zahnstocher stecken und auf den Drink geben. ❖❖❖ Tipp: Gebe dem Drink ruhig ein wenig Zeit, um ein wenig Schmelzwasser der Eiswürfel aufzunehmen. Die Aromen scheinen dadurch klarer durch.

Kreation

Reinhard Pohorec

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

halbierte Kirschtomate

Stärke

mittel-stark

Stil

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Negroni à la Française

Spirit: Gin

Negroni à la Française

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Savoir Vivre: French Cocktail Experience

Zum Produkt

„Ceci – ce n’est pas un Negroni.“ …denn es ist ein heller Bruder seines berühmten Italienischen Verwandten. Korsischer Chinarinden- Wein und Enzianlikör stellen sich als tolle Tanzpartner für Gin heraus. Alle drei Produkte kommen aus Frankreich und bilden einen delikaten Querschnitt durch einen mediterran-alpinen Spätsommerabend.

Rezept

25ml Citadelle Gin de France
25ml Cap Corse Blanc
25ml Suze Apéritif

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste sowie zwei bis drei Thymianzweige zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten und reichlich Eiswürfel in ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) geben und den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30-40 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Das Glas mit großen Eiswürfeln befüllen und die Flüssigkeit aus dem Rührglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem breiten Sparschäler). ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, so dass ätherische Öle in den Drink spritzen. Die Zeste nun zur Seite legen. Final die Thymianzweige in die Hände klatschen und auf oder in den Drink geben.

Kreation

Bénédict Berna, Rhinoçeros

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Thymian

Stärke

stark

Stil

Apéritif

Pêche Tonique

Spirit: Wermut

Pêche Tonique

Spirit: Wermut

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Savoir Vivre: French Cocktail Experience

Zum Produkt

Weinbergspfirsich, ein oxidierter, aber zurückhaltender französischer Wermut und ein knackiges, frisches Tonic: wunderbar, wie sich diese süßen, trockenen, erdigen und bitteren Aromen treffen! Ein wahrlich mediterraner Tonic-Highball, für den Bénédict jede Menge Aromen aus seiner Heimat, der südlichen Drôme-Region, zusammenführen konnte!

Rezept

50ml Noilly Prat Ambré Dry Vermouth
25ml ÆLRED Crème de Pêche de Vigne
60-100ml Le Tribute Tonic Water

Zubereitung

Eine Zeste von der Grapefruit schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. Noilly Prat Ambré und Crème de Pêche hinzugeben und leicht umrühren. ❖❖❖ Mit Le Tribute Tonic Water auffüllen und mehrmals „von unten nach oben“ rühren. ❖❖❖ Die Grapefruitzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Rhinoçeros

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Grapefruitzeste

Stärke

mittel

Stil

Tonic-Apéritif

Mauresque

Spirit: Anisette

Mauresque

Spirit: Anisette

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Savoir Vivre: French Cocktail Experience

Zum Produkt

Der Drink Mauresque hat eine lange Tradition im Süden Frankreichs. Anisette erlebte einen großen Schub mit dem Verbot des ähnlich schmeckenden Absinths. Gewürze Nordafrikas finden sich sowohl im Cristal Limiñana Anisette, als auch in unserem – nach einem Familienrezept Bénédicts hausgemachten – Mandelsirup „Orgeat“ aka „Roasty Almond“ wieder!

Rezept

50ml Cristal Limiñana Anisette
25ml Roasty Almond hausgemacht bzw. klassisches Orgeat
nach Wunsch stilles oder Leitungswasser
etwas geröstete Mandel

Zubereitung

Dieser Drink kann mit Eiswürfeln oder Crushed Ice zubereitet werden. Wir empfehlen, Eiswürfel leicht zu „crushen“: Hierfür zwei Handvoll Eiswürfel in ein frisches Geschirrtuch geben und das Tuch schließen. Die Eiswürfel nun entweder auf einen harten Untergrund schlagen oder mit einer Pfanne oder einem Hammer auf einem Brett zerkleinern. Es sollen kleine und größere Eisstücke entstehen.❖❖❖ Das Glas halbvoll mit Eis befüllen und Cristal Anisette sowie Orgeat hinzugeben. Leicht umrühren und bis oben hin Eis ins Glas geben. Nun mit etwas Wasser befüllen und nochmals „von unten nach oben“ rühren. ❖❖❖ Die geröstete Mandel entweder über den Drink reiben oder kleine Stücke schneiden und diese auf den Drink geben. ❖❖❖ Den Drink nun Schritt für Schritt und wie gewünscht mit stillem Wasser verdünnen.

Kreation

Bénédict Berna, Rhinoçeros

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

geriebene Mandel

Stärke

leicht-mittel

Stil

Aperitif

Melo Colada

Spirit: Alkoholfrei

Melo Colada

Spirit: Alkoholfrei

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Fine Drinking: Non-alcoholic Edition

Zum Produkt

Jeder kennt Piña Colada. Der Drink lässt uns von Palmen und Strand träumen. Gleichzeitig war der sahnige und pappsüße Alkoholfreie meist ungenießbar! Unser Ansatz: Wir verwenden den hervorragenden „Bergapfelsaft & Pfirsich“ vom Südtiroler Thomas Kohl und kombinieren ihn mit französischem Mandelsirup, einer wunderbar intensiv schmeckenden Kokosmilch, Kakaonibs und einer Prise Salz. Das Resultat: Ein besonderer und gut ausbalancierter Drink.

Rezept

10ml Meneau Orgeat
40ml Kokosmilch
60ml Kohl Essence Bergapfelsaft & Pfirsich
1/2 der Kakaonibs
3 Kristalle Fleur de Sel oder 1 kl. Prise Salz

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster geben. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Kakaonibs) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Ca. die Hälfte der Kakaonibs gut andrücken und den Drink damit bestreuen.

Kreation

Nicole Klauß

Glas

Coupette, Nick & Nora oder Cocktailschale

Garnitur

Kakaonibs

Stärke

Alkoholfrei

Stil

Piña Colada

No-Mericano

Spirit: Alkoholfrei

No-Mericano

Spirit: Alkoholfrei

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Fine Drinking: Non-alcoholic Edition

Zum Produkt

Die klassische Americano-Paarung Wermut-Campari-Soda ist ein Gewinner, genau wie der kräftigere Negroni. Wir suchten hier die alkoholfreie Entsprechung einer Mischung aus beiden. Der Bitter-Aperitif Dr. Jaglas Herber Hibiskus und die alkoholfreie Gin-Alternative Momotarō Ginzero machen es möglich! Im Zusammenspiel mit dem chininfreien, mit regionalen Kräutern hergestellten Herbal Tonic entsteht ein wohl ausbalancierter, bitter-süßlich schmeckender Aperitivo.

Rezept

40ml Momotarō Ginzero
50ml Dr. Jaglas Herber Hibiskus
25ml Aqua Monaco Herbal Tonic Water

Zubereitung

Eine Zeste von der Grapefruit – alternativ: Orange – schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Tonic Water) hinzugeben und mit einem langen Löffel verrühren. ❖❖❖ Final Aqua Monaco Herbal Tonic hinzugeben, mit einem langen Löffel umrühren und den Löffel dabei mehrmals von unten nach oben ziehen, so dass sich die Zutaten vermischen. ❖❖❖ Die Grapefruitzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Nicole Klauß

Glas

Highball- oder großes Weinglas

Garnitur

Grapefruitzeste

Stärke

Alkoholfrei

Stil

Americano

Cobbler Mallorquín

Spirit: Alkoholfrei

Cobbler Mallorquín

Spirit: Alkoholfrei

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Fine Drinking: Non-alcoholic Edition

Zum Produkt

Der Cobbler ist eine jahrhundertealte Kategorie innerhalb der großen Familie der gemischten Getränke. Wein, Frucht und Süße ist das Standardrezept. Wir fanden den alkoholfreien ZERO Riesling vom Weingut Riffel geradezu ideal, um den Cobbler mit einer Kombination aus Zitrusfrüchten und unserem hausgemachten Verjus-Zitruscordial alkoholfrei wieder aufleben zu lassen!

Rezept

25ml Verjus-Zitrus Cordial
100ml Weingut Riffel ZERO Riesling
1/8 Zitrone
1/8 Orange

Zubereitung

Zitronen- und Orangenachtel komplett in das leere Glas zerdrücken und hineingeben. ❖❖❖ Verjus-Zitrus Cordial hinzugeben und gut verrühren. ❖❖❖ Das Glas bis zur Hälfte mit Crushed Eis füllen, 50ml ZERO Riesling hinzugeben, umrühren und den Löffel mehrmals von unten nach oben ziehen. ❖❖❖ Das Glas nun bis oben hin mit Crushed Ice füllen, mit weiteren 50ml ZERO Riesling auffüllen und erneut ein wenig von unten nach oben rühren. ❖❖❖ Das Glas ggf. nochmal mit etwas Crushed Ice befüllen und final auf Wunsch mit einer Zitrusscheibe oder einem Minzblatt garnieren.

Kreation

Nicole Klauß

Glas

Highball-/Rotweinglas

Garnitur

Zitrusscheibe oder Minzblatt

Stärke

Alkoholfrei

Stil

Cobbler

Spring Awakening

Spirit: Wermut

Spring Awakening

Spirit: Wermut

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Cocktail Rezepte

Zum Produkt

Fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Lemongras werden in diesem fantastischen Drink durch den weichen und warmen Geschmack des dunkelroten Wermut von apros abgerundet. Ein leichter und prickelnder Frühlingsdrink, der nach den ersten Sonnenstrahlen des Jahres schmeckt.

Kooperation

Dieser Drink ist in Kooperation mit Westwing entstanden. Den kompletten Beitrag mit einer Schritt-für-Schritt Anleitung, weitere Infos zum Drink und klasse Deko-Inspirationen findet ihr hier.

Für das Foto haben wir zum Beispiel dieses Highball Glas benutzt. Und wer mag genießt den Drink mit einem goldenen Strohhalm.

Rezept

50ml apros Red Vermouth

25ml Italicus Rosolio Di Bergamotto

50ml Le Tribute Tonic

Grapefruitzeste

Zubereitung

Eine Zeste von der Grapefruit schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Apros Wermut und Italicus hinzufügen und kurz mit einem Löffel verrühren. ❖❖❖ Vorsichtig mit Le Tribute Tonic Water auffüllen und behutsam umrühren. ❖❖❖ Die Grapefruitzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Robert Schröter, Speakeasy Cocktail Akademie, Berlin und Westwing

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Grapefruitzeste

Stärke

leicht-mittel

Stil

Highball

Frechener Landweinschorle

Spirit: Gin

Frechener Landweinschorle

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Ein erfrischender, leicht bitterer Highball mit angenehmer Kräuternote. Gin Tonic Liebhaber entführt dieser Drink in die Aromenwelten der Côte d’Azur: Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei und Meersalz.

Rezept

20ml Wayfarer Gin: Destination Provence
20ml Ferdinand’s Vermouth Rosé
20ml Orange Thyme Smacker – Orangen Thymian Sirup – custom made
15ml frischer Zitronensaft
80-100ml Le Tribute Tonic Water

Zubereitung

❖❖❖ Le Tribute Tonic Water vorab kaltstellen. Vor der Zubereitung eine Zeste von der Orange schneiden und die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Das Longdrinkglas bis zum Rand mit reichlich Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Le Tribute Tonic) hinzugeben und kurz umrühren. ❖❖❖ Den Drink mit Le Tribute Tonic auffüllen und nochmals kurz „von unten nach oben“ rühren. ❖❖❖ Die Orangenzeste über dem Glas andrücken, so dass sich ätherische Öle lösen. Dann über den Rand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Spirits Bar, Köln

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

leicht

Stil

Highball

Green Lady

Spirit: Gin

Green Lady

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Aromen von Wacholder, Basilikum, Zitrone, Rum und Bitterorangen verschmelzen zu einem himmlischen Digestif-Drink auf Gin-Basis. Green Lady ist Konstantin‘s Abwandlung des Cocktail-Klassikers White Lady, der im Original mit Cointreau oder einem anderen Triple Sec statt Dry Curaçao zubereitet wird. Der Drink rundet ein Dinner in wundersamer Weise ab.

Rezept

50ml Birds Dry Gin
25ml Destillerie Kalthentaler Dry Curacao
20ml frischer Zitronensaft
3-4 frische Basilikumblätter
halbes Eiweiß

Zubereitung

Den Basilikum im Shaker mehrmals gut andrücken. ❖❖❖ Alle Zutaten ohne Eiswürfel hinzugeben und fünf Sekunden locker schütteln. Anschließend reichlich Eiswürfel hinzugeben und nochmal 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Das Glas aus dem Froster holen und die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Eine Zitronenzeste über dem Drink andrücken und in den Drink geben.

Kreation

Konstantin Hennrich, Stairs Bar, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

White Lady

Marrakesh Mule

Spirit: Gin

Marrakesh Mule

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Im Marrakech Mule wird das Ginger Beer sparsamer eingesetzt. Die Ingwerlimonade verfeinert den Drink dezent mit frischen und scharfen Ingwernoten. Diese spielen mit Ayurveda-Kräutern, Kardamom und Zitronengras. Der Drink lässt uns in Gedanken über einen orientalischen Markt schlendern und zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht.

Rezept

50ml Lemongrass, Cardamom and Ayurveda Tea Infused Dreyberg London Dry Gin
20ml Intense Lemongrass – Zitronengrassirup – custom made
30ml frischer Zitronensaft
40ml Thomas Henry Spicy Ginger

Zubereitung

Spicy Ginger vorab kaltstellen. ❖❖❖ Vor der Zubereitung eine Zeste von der Orange schneiden und die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Spicy Ginger) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Drink mit Spicy Ginger auffüllen und nochmals kurz „von unten nach oben“ rühren. ❖❖❖ Die Orangenzeste über dem Glas andrücken, so dass sich ätherische Öle lösen. Dann über den Rand streichen und in den Drink geben. Falls vorhanden, mit einer Zimtstange garnieren.

Kreation

Dietmar Petri

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Orangenzeste, optional Zimtstange

Stärke

mittel

Stil

Gin Mule

Quince Drop

Spirit: Gin

Quince Drop

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Grapefruit, Quitte, Schokolade und ein Hauch Thymian…Ein Drink, der in uns direkt Assoziationen zu einem fein ausgewogenen Dessert entstehen lässt. Und Quince Drop lässt uns nicht im Stich. Der Twist auf einen Gin Sour gibt dem Grapefruit Gin von Heiko Hoos die Bühne, die er verdient.

Rezept

50ml Hoos Pink Grapefruit Gin
25ml Quince Smacker – Quittensirup – custom made
25ml frischer Grapefruitsaft
10 Topfen The Bitter Truth Chocolate Bitters

Zubereitung

Eine Zeste von der Grapefruit schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die Grapefruitzeste über dem Glas andrücken, so dass sich ätherische Öle lösen. ❖❖❖ Die Zeste anschließend zur Seite legen. ❖❖❖ 1-2 Thymianzweige in die Hände klatschen und als Garnitur in den Drink geben.

Kreation

Pablo van der Locht

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Thymianzweig

Stärke

mittel

Stil

Gin Sour

Raspberry Funk

Spirit: Gin

Raspberry Funk

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Ein funkiges Drink-Vergnügen in dem wir Momotaro, Hauseigener Raspberry Shrub mit Himbeere, Zimt sowie Apfelessig und Amaro Montenegro verbinden. Das Ergebnis: Ein fruchtiger, saurer und floraler Drink mit einer ausgewogenen bitteren Note.

Rezept

50ml Momotarō Gin
25ml Raspberry Shrub – custom made
20ml Amaro Montenegro
20ml Zitronensaft

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. ❖❖❖ Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Die Zitronenzeste über dem Glas andrücken, so dass sich ätherische Öle lösen. Dann über den Rand streichen und in den Drink geben.

Kreation

nach Filip Kaszubski, velvet Bar, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

Gin Sour

Schwarzwald 75

Spirit: Gin

Schwarzwald 75

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Wir wagen es, den Fruchtregler des Schaumweinklassikers French 75 mit Aprikosen-Konfitüre statt einfachem Zuckersirup und den markanten Mandarinennoten von neeka Classic Dry Gin deutlich hochzuschieben. Ein gleichwohl frischer, als auch glamouröser Drink, für den wir einen trockenen Sekt vom Weingut Julius Zotz gewählt haben. Der Nobling Brut verleiht dem Drink eine feinperlige Mousseux sowie feine Zitrus- und Grapefruitnoten.

Rezept

40ml Neeka Classic Dry Gin
30ml frischer Zitronensaft
1/2 30g-Glas Alain Millat Abricot Bergeron Konfitüre
50ml Julius Zotz Nobling Brut Winzersekt

Zubereitung

Den Winzersekt vorab kaltstellen und das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Vor der Zubereitung eine Zeste von der Zitrone schneiden und zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Winzersekt) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas)geben und 10-15 Sek. kräftig schütteln.❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Winzersekt direkt am Glasrand langsam „unter den Drink“ gießen. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Drink-Syndikat, Berlin

Glas

Coupette / Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

French 75

Cinnamon Smoked Negroni

Spirit: Gin

Cinnamon Smoked Negroni

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

Lange Zeit ein Drink, den nur Bartender konsumierten, hat der Aperitif-Klassiker Negroni inzwischen enorm an Beliebtheit hinzugewonnen. Doch in dieser Cinnamon Smoked Variante haben ihn selbst Bartender wohl kaum verkostet – sollten sie!

Rezept

25ml Vørding’s Cedar Wood Infused Gin
25ml Willem’s Wermoed Original Sweet
25ml Mondino Amaro Bavarese
10 Tropfen Angostura Aromatic Bitters
Zimtstange

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten füllen und zur Seite stellen. ❖❖❖ Das Glas „smoken“*. ❖❖❖ Reichlich Eiswürfel in das Rührglas geben und den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Das Glas wieder umdrehen, mit Eiswürfeln befüllen und die Flüssigkeit aus dem Rührglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem breiten Sparschäler). ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

*Eine halbe Zimtstange mit einem Streichholz oder Feuerzeug mehrere Sekunden anzünden und anschließend auf eine Steinplatte oder auf die ebene Rückseite eines Tellers legen. ❖❖❖ Die Zimtstange muss dabei kurz brennen. ❖❖❖ Sobald die Flamme erlischt, das Glas (nur eins) schnell umgedreht über die Zimtstange stellen, so dass sich der Rauch am Glasinnenrand verteilen kann. Bis die Flüssigkeit ins Glas gegossen wird, so stehen lassen.

Kreation

Wouter Bosch, Rosalia´s Menagerie, Amsterdam

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

stark

Stil

Negroni, Aperitif

Bryk´s Fizz – We Love Lavender!

Spirit: Gin

Bryk´s Fizz – We Love Lavender!

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Cocktail Adventskalender 2021

Zum Produkt

BRYK Gin ist mit einer feinen Lavendelnote ausgestattet, die wir mit einem Hauseigenen Lavendelsirup hervorheben. Die Zugabe von spritzigem Mineralwasser und ein wenig Zitronensaft macht diesen Mix zu einem erfrischenden Drink mit klaren Aromen: Wacholder, Lavendel und Zitrone.

Rezept

50ml BRYK Gin
20ml Lavender Kiss – Lavendelsirup – custom made
25ml frischer Zitronensaft
60-80ml spritziges Mineralwasser

Zubereitung

Das Mineralwasser vorab kaltstellen. ❖❖❖ Vor der Zubereitung ein Zitronenrad oder -achtel schneiden und zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Mineralwasser) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler). ❖❖❖ Den Drink mit Mineralwasser auffüllen und nochmals kurz „von unten nach oben“ rühren. ❖❖❖ Das Zitronenrad als Garnitur ins Glas geben.

Kreation

Cordula Langer

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

Zitronenrad

Stärke

leicht-mittel

Stil

Gin Fizz

Karpaten Mojito

Spirit: Gin

Karpaten Mojito

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Infusion: Herbs from the Hills

Zum Produkt

Salbei, sowie wilde Erd-, Kran- und Preiselbeeren sind in den Karpaten im Überfluss zu finden. Ein guter Grund für unseren Ukrainischen Bartender Orest, diese heimatlichen Aromen des karpatischen Hochsommers zu diesem mutigen Mojito-Twist zu verbinden.

Rezept

50ml Aufbix Dry Gin – für 12h infusioniert mit 1g getrocknetem Salbei

10ml Cranberry Saft 100%

2TL Erdbeerkonfitüre

2TL Preiselbeerkompott

1/4 unbehandelte Zitrone

30ml Soda Water

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Soda Water) in das Glas geben. Den Saft des Zitronenviertels ins Glas drücken und das Viertel mit hineingeben. ❖❖❖ Das Glas halbvoll mit Crushed Ice befüllen und den Inhalt mit einem langen Löffel „nach oben“ rühren. ❖❖❖ Anschließend mit Soda Water und Eis bis oben hin befüllen und erneut nach oben rühren, so dass der Drink eine gleichmäßige Farbgebung bekommt. ❖❖❖ Mit frischem Salbei garnieren.

Kreation

Orest Seredyak, Hendrick's Bar, Kiew

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Salbei

Stärke

leicht

Stil

Mojito

Epilobium

Spirit: Gin

Epilobium

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Infusion: Herbs from the Hills

Zum Produkt

Epilobium Angustofolia ist der lateinische Name für das Weidenröschen, welches für 12 Stunden in Aufbix Gin infusionieren wird. Das Zusammenspiel mit süßen, bitteren und kräuterigen Noten von Mancino Rosso und Carpano Botanic Bitter lässt einen tollen Aperitif entstehen.

Rezept

25ml Hausgin – Weidenröschen infusioniert
25ml Mancino Rosso Amaranto
25ml Carpano Botanic Bitter

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten und reichlich Eiswürfel in ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) geben und den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30-40 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Das Glas mit großen Eiswürfeln befüllen und die Flüssigkeit aus dem Rührglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten
(etwa mit einem breiten Sparschäler). ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Orest Seredyak, Hendrick's Bar, Kiew

Glas

Whisky Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

mittel-stark

Stil

Negroni, Aperitif

Uzwar

Spirit: Gin

Uzwar

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Infusion: Herbs from the Hills

Zum Produkt

Uzwar ist ein in der Ukraine kalt, wie warm serviertes Getränk auf Basis von Trockenfrüchten, Hagebutten und Gewürzen. Wir haben diese Aromen in einem hausgemachten “Uzwar Shrub” gefangen und kombinieren sie mit Zitrone und Gin, der mit Eichenholz infusioniert wurde. Ganz wunderbar!

Rezept

50ml Aufbix Dry Gin – für 12h infusioniert mit 1g Eichenholzchips

20ml Uzwar Shrub*

15ml frischer Zitronensaft

* 400ml Wasser, 100g Apfel-Quittensaft, 100g Trockenäpfel, 15g Trockenpflaumen, 20g Hagebutten, 20g Apfelessig 20g Apfelsäure (kristallin) drei Stunden bei 60°C aufwärmen. Danach 200g Zucker hinzugeben, aufkochen und durch ein Passiertuch filtrieren. Final 30g Kastanienhonig hinzugeben.

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas mit mehreren großen Eiswürfeln bis oben hin füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem Sparschäler) ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Orest Seredyak, Hendrick's Bar, Kiew

Glas

Whisky Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

Gin Sour

Shunga

Spirit: Shochu

Shunga

Spirit: Shochu

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: The Art Of Japanese Bartending

Zum Produkt

Die Japanische Freude an fein ausbalancierten Geschmäckern findet sich in diesem Highball würzig wieder. Gersten-Shochu, Estragon, Gurke und Basilikum interpretieren den westlichen Gin Tonic radikal um. Und landen am Ende wieder bei der Essenz des Selben, mit lauter in Japan sehr beliebten Zutaten!

Rezept

50ml Tokiwa Mugi Shochu

20ml Cucumber-Basil Shrub*

30 Tropfen Freimeisterkollektiv Estragongeist

30ml frischer Grapefruitsaft

30ml Dr. Polidori Dry Tonic Water

* Eine geschälte Gurke in Stücke schneiden und mit einer Handvoll Basilikumblätter in 500g Zucker einlegen. 24 Stunden einziehen lassen und anschließend 500ml Apfelessig dazu geben. Nochmal 24 Stunden ziehen lassen und anschließend fein filtern.

Zubereitung

Eine dünne Scheibe von der Salatgurke schneiden und zur Seite legen. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. Shochu, Shrub und frischen Grapefruitsaft hinzugeben und ein leicht umrühren. ❖❖❖ Tonic Water und Estragongeist hinzugeben. ❖❖❖ Die Gurkenscheibe in den Drink geben und auf Wunsch mit einer kleinen Prise frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer abrunden.

Kreation

Takuya Itoh und Rogerio Igarashi-Vaz, Bar Trench, Tokyo

Glas

Kleiner Whisky Tumbler

Garnitur

Gurke und Pfeffer

Stärke

leicht

Stil

Highball / Tonic

Neighbour

Spirit: Whisky

Neighbor: Whisky Cocktail mit Kombu infused Toki Whisky

Neighbour

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: The Art Of Japanese Bartending

Zum Produkt

Japanischer Whisky ist seit einiger Zeit auch bei uns “in aller Munde”. Seine Eleganz und Vielschichtigkeit wird in diesem Drink mit Salzigkeit und Umami von Kombu-Seegras und Sellerie-Bitters unterstrichen. Ein kräuteriger, Chinarinde-orienterter Bitterwein aus Genua trocknet ihn aus. Florian Faude’s rarer Bergamottegeist addiert Blumigkeit und Zitrus. Was für eine herzhafte, erwachsene Balance!

Rezept

40ml Seagrass-Infused Toki Whisky

40ml Asinello Corochinato

10ml Faude Feine Brände Bergamotte

2 dashes The Bitter Truth Celery Bitters

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sek. umrühren. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Takuya Itoh und Rogerio Igarashi-Vaz, Bar Trench, Tokyo

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel-stark

Stil

Odd Dirty Martini

Look At What The Light Did Now

Spirit: Rum

Look At What The Light Did Now

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: The Art Of Japanese Bartending

Zum Produkt

Unser eigens für diesen Drink von Felix Kaltenthaler produzierter Kumquat-Falernum-Likör basiert auf einer Rezeptur der Bar Trench. Revolte Rum Blanco aus der Nähe von Worms ähnelt vom Stil her einem Rhum Agricole und harmoniert perfekt mit Kumquat und Limette. Abgerundet wird der Drink mit exquisitem Sancho Blütenpfeffer. Er kombiniert blumig leichte und erfrischende Noten nach Zitronengras mit einer leicht betäubenden Schärfe.

Rezept

50ml Revolte Rum Blanco

25ml Kumquat Falernum

10ml Zuckersirup

20ml frischer Limettensaft

2 Körner Sancho Blütenpfeffer

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Alle Zutaten – außer Sancho Pfeffer – sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Zwei Körner Sancho Blütenpfeffer zwischen den Fingern zerreiben und auf den Drink geben.

Kreation

Takuya Itoh und Rogerio Igarashi-Vaz, Bar Trench, Tokyo

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Sancho Pfeffer

Stärke

mittel

Stil

Daiquiri

Triple Weizen

Spirit: Korn

Triple Weizen

Spirit: Korn

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Single Origin: Enjoy the Pure Taste

Zum Produkt

Reiner Weizenkorn aus dem Münsterland räumt mit vielen unangenehmen Vorurteilen der Kategorie Korn auf. Ihn süßen wir für diesen Drink nur leicht mit einem Weizen-Glukosesirup, der eigentlich aus der Imkerei stammt. Dieser Collins bezieht seine Säure jedoch nicht aus Zitrusfrüchten, sondern aus der traditionell milchsauer vergorenen Berliner Weiße – im Falle der „Berliner Eiche“ zusätzlich auf Holz gereift. Und dieser schon von Napoleon als „Champagner des Nordens“ bezeichnete Bierstil verleiht unserem unkonventionellen Collins dann auch die benötigte Säure.

Rezept

50ml Böckenhoff’s Edel-Kristall Edel-Korn

20ml Weizen-Glukosesirup od. Zuckersirup

100ml Brauerei Lemke Berliner Eiche (Weiße)

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Berliner Eiche) in ein Highballglas geben und gut mischen. ❖❖❖ Das Glas anschließend bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Mit Lemke Berliner Eiche langsam auffüllen. ❖❖❖ Mit einem langen Löffel umrühren und den Löffel dabei mehrmals von ganz unten nach oben ziehen, so dass sich die Zutaten mit der Berliner Weiße gut vermählen.

Kreation

Robert Schröter, Speakeasy Cocktail Akademie, Berlin

Glas

Highball-/Longdrinkglas

Garnitur

keine

Stärke

leicht

Stil

Collins

Triple Birne

Spirit: Obstbrand

Williams Christ Birne Old Fashioned Rezept

Triple Birne

Spirit: Obstbrand

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Single Origin: Enjoy the Pure Taste

Zum Produkt

Unser Triple Pear ist ein radikaler Old Fashioned. Die Dreifaltigkeit des Cocktails (Spirituose, Zucker, Bitters) wurde hier schon fast mit Gewalt auf Birne getrimmt! Die Essenz der hocharomatischen Williams Christ Birne von Florian Faude wird hier mit Hilfe von ihren eigenen Blättern, Zweigen und Knospen leicht gebittert. Den Touch Süße und dunkle Mostigkeit bringt eingedickter Birnensaft ins Glas.

Rezept

50ml Faude Feine Brände Williams Christ Birne

10ml Birnendicksaft

1 dash Destillerie Studer Birnenbitters

Zubereitung

Ein hohes Rührglas oder Einweckglas mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sek. umrühren. ❖❖❖ Einen XXL-Eiswürfel oder mehrere große Eiswürfel in das Glas geben. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Auf Wunsch einen Birnenschnitz als Garnitur ins Glas geben.

Kreation

Robert Schröter, Speakeasy Cocktail Akademie, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Birnenschnitz

Stärke

stark

Stil

Old Fashioned

Triple Traube

Spirit: Brandy

Triple Traube

Spirit: Brandy

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Single Origin: Enjoy the Pure Taste

Zum Produkt

Die Verbindung aus marmeladiger Süße, balsamischer Essigsäure sowie Holz und Nussigkeit aus Fass und Oxidation ist vielschichtig. Doch auch wenn die Wurzeln dieses Drinks in Manhattan, Harvard oder irgendwie auch Adonis zu finden sind: seine Konstruktion beruht einzig auf der alleinigen Verwendung der Traube!

Rezept

50ml Cardenal Mendoza Clásico Brandy

12,5ml Colosía Oloroso Sherry

12,5ml Real Tesoro Pedro Ximénez Sherry

1TL Miriam Eva Kebe Balsamico Crème

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Auf Wunsch mit Trauben garnieren oder eine Rosine in den Drink geben.

Kreation

Robert Schröter, Speakeasy Cocktail Akademie, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Trauben

Stärke

mittel-stark

Stil

Manhattan

Crossing Borders

Spirit: Whisky

Crossing Borders

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Epic Whiskey Sour Moments

Zum Produkt

Die fruchtigen Apfelaromen von Starward Double-Grain harmonieren perfekt mit der reifen Birne des Williams Christ. Zusammen mit der Süße des Sirups und der Säure der Zitrone wird dieser Drink zu einem Whiskey Sour par excellence – mit einem durch und durch fruchtigen Finish.

Rezept

50ml Starward Two-Fold Double Grain Whisky

10ml Faude Feine Brände Williams Christ Birne

30ml frischer Zitronensaft

20ml Zuckersirup

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas mit mehreren großen Eiswürfeln bis oben hin füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben. ❖❖❖ Auf Wunsch mit einem Birnenschnitz garnieren.

Kreation

Stefan Marzoll

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Birnenschnitz

Stärke

mittel

Stil

Whiskey Sour

Twisted Scofflaw

Spirit: Whisky

Twisted Scofflaw

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Epic Whiskey Sour Moments

Zum Produkt

Im Vergleich zum Scofflaw-Originalrezept verwenden wir keinen trockenen, sondern einen etwas süßeren Wermut – und davon deutlich mehr. Er gibt dem Drink einen stärkeren Aperitif-Charakter und eine fruchtige Basis. Frischer Zitronensaft und Grenadine sorgen für eine perfekte Balance. Ein angenehm leichter Drink mit einer komplexen Fruchtigkeit.

Rezept

50ml Starward Left-Field Single Malt Whisky

40ml Merwut Wermut

10ml Grenadine

2 dashes The Bitter Truth Orange Bitters

20ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖Die Zitronenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen, einschnitzen und an den Glasrand stecken.

Kreation

Stefan Dorst, adaptiert nach Harry's Bar, Paris, 1924

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

Scofflaw

Australian Date

Spirit: Whisky

Australian Date

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Epic Whiskey Sour Moments

Zum Produkt

Single Malt Whisky, Portwein, Dattel: Australian Date strotzt nur so vor kräftigen Noten. Der würzige Wermut-Klassiker Antica Formula und die hausgemachte Portwein-Dattel Reduktion verschaffen dem Drink vielschichtige, fruchtig-süße Dörrobstnoten, die vom Zitronensaft perfekt ausbalanciert werden. Ein spannender, aromatischer Twist auf den Whiskey Sour!

Rezept

50ml Starward Left-Field Single Malt Whisky

20ml Portwein-Dattel Reduktion*

20ml Antica Formula Vermouth

30ml frischer Zitronensaft

*Portwein-Dattel-Reduktion: 500ml Portwein mit einer Hand voll getrockneten und eingeschnittenen Datteln zum Köcheln bringen. Herd direkt abstellen und 300g Zucker einrühren. Abkühlen lassen und final die Datteln rausfiltern.

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas mit mehreren großen Eiswürfeln bis oben hin füllen. Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Drink Syndikat, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

mittel

Stil

Whiskey Sour

Taming Tarragon

Spirit: Rum

Taming Tarragon

Spirit: Rum

Cookie Dough Old Fashioned

Spirit: Rum

Cookie Dough Old Fashioned

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Cookie Dough Magic

Zum Produkt

Dass sich unser Cookie Dough Infused Rum und Espresso wunderbar verstehen, zeigt Damien Guichard mit seinem Old Fashioned Twist auf besondere Art und Weise. Er verfeinert unseren Rum mit gesalzenem Espressosirup, Revolte Falernum und nussigen Noten in Form von Marder Haselnussgeist und Black Walnut Bitters. Ein After Dinner Meisterwerk, das als Begleitung zu nahezu jedem Dessert eine exzellente Figur macht.

Rezept

50ml Cookie Dough Infused Rum

2TL Salty Espresso Syrup*

1TL Marder Haselnussgeist

1TL Revolte Falernum

3 Tropfen Black Walnut Bitters

* Salty Espresso Syrup: 1 Espresso, selbe Menge Zucker, 1 Prise Salz

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas oder Einwegglas mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 25 Sek. umrühren. ❖❖❖ Einen XXL-Eiswürfel oder mehrere große Eiswürfel in das Glas geben. Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Damien Guichard, Truffle Pig, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

stark

Stil

Old Fashioned

Late Night Cookie Daiquiri

Spirit: Rum

Late Night Cookie Daiquiri

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Cookie Dough Magic

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Cookies mit Kakao, Ingwer und etwas Limette. Wer würde da Nein sagen? Julian hat diesen Ansatz in ein flüssiges Dessert für späte Abendstunden übersetzt. Weißer Schokoladenlikör, Ingwerlikör und Limettensaft im Zusammenspiel mit rotem Wermut und den teigigen Keksnoten unseres Cookie Dough Infused Rum. Schmeckt wunderbar und darf auch schon früher am Tag verkostet werden. Julian hätte sicher nichts dagegen.

Rezept

40ml Cookie Dough Infused Rum

20ml Noilly Prat Rouge Vermouth

20ml Giffard White Crème de Cacao

5ml Destillerie Kaltenthaler Ingwerlikör

20ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Eine Zeste von der Limette schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Limettenzeste einschneiden und als Garnitur an den Glasrand stecken.

Kreation

Julian Kunzmann, Bar Franzotti, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Limettenzeste

Stärke

mittel

Stil

Daiquiri

Cookies N‘ Banana

Spirit: Rum

Cookies N‘ Banana

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Cookie Dough Magic

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Nicht selten ist zu hören, dass im karibischen Inselstaat Barbados der beste Rum der Welt produziert wird. Und das Land ist auch mächtig stolz darauf. Der Corn N‘ Oil ist der Nationaldrink auf Barbados. Er kombiniert Rum mit dem Rumlikör Falernum, Limettensaft und Angostura Bitters. Konstantin hat dem Drink einen fruchtigen Twist mit unserem Cookie Dough Rum, Crème de Banane und Cocoa Bitters verpasst. Yummy!

Rezept

50ml Cookie Dough Infused Rum

20ml Tempus Fugit Crème de Banane

2 dashes Angostura Cocoa Bitters

10ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Eine Zeste von der Limette schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Limettenzeste einschneiden und als Garnitur an den Glasrand stecken.

Kreation

Konstantin Hennrich, Stairs Bar, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Limettenzeste

Stärke

mittel

Stil

Corn N' Oil

Reserve Coffee Sour

Spirit: Gin

Reserve Coffee Sour

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Coffee & Cocktails: Unexpected Love Affair

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Mit diesem Drink sind wir dem Cold Brew X verfallen. Irgendwo zwischen Gin und Whisky Sour angesiedelt, wird dieser Twist durch Noten von Roggenbrot und Mokka erweitert und final durch wenige Tropfen eines hervorragenden Walnussgeists abgerundet. Wow!

Rezept

40ml Heiko Hoos Reserve Gin
20ml Cold Brew X Coffee Liqueur
15-20 Tropfen Deutsche Spirituosenmanufaktur Moldauische Walnuss
20ml Honigwasser*
20ml frischer Zitronensaft

* Honigwasser: Den Blütenhonig öffnen und bis zum Rand mit heißem Wasser befüllen. Deckel schließen und gut schütteln, bis der Honig flüssig wird. Das komplette Honigwasser für einen Drink verwenden.

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glasandrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Joscha Heese, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

Sour

Espresso Martini

Spirit: Vodka

Espresso Martini

Spirit: Vodka

Coffee Manhattan

Spirit: Whisky

Coffee Manhattan

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Coffee & Cocktails: Unexpected Love Affair

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Eine leichte Abwandlung des Cocktail-Klassikers Manhattan. Die Mengenverhältnisse von Whisky zu Wermut werden im Coffee Manhattan umgedreht. So erhält man einen leichteren Drink mit klarem Aperitif-Charakter. Mancino Rosso liefert deutliche Mandelaromen, Kyrö Rye Malt Whisky gibt dem Drink Komplexität und die Zugabe von Cold Brew X sorgt für intensive Kaffee-, Mokka- und Schokoladennoten.

Rezept

45ml Mancino Rosso Vermouth

25ml Kyrö Rye Malt Whisky

10ml Röststätte Cold Brew X

8-10 Tropfen Angostura Aromatic Bitters

Zubereitung

Das Glas für mind. 15 Minuten in den Froster stellen. ❖❖❖ Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas (oder Einweckglas) mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfel füllen.❖❖❖ Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 25 Sek. umrühren. ❖❖❖ Das Glas aus dem Froster holen. Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Joscha Heese, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

mittel

Stil

Reverse Manhattan | Aperitif

Liquid Diary

Spirit: Geist

Liquid Diary

Spirit: Geist

Skiwossa

Spirit: Whisky

Skiwossa

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Spirit of the Alps

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Schiwasser auf der Berghütte ist für viele fester Bestandteil des Skiurlaubs. Damir hat sich dem Getränk angenommen und mit seinem „Skiwossa“ einen erfrischenden Highball entwickelt, der auf alpinen, regionalen Zutaten basiert.

Rezept

40ml Mainland Organic Whisky

25ml nako Zirbe & Hibiskus Sirup

25ml frischer Zitronensaft

ca. 80ml Almdudler Alpenkräuterlimonade

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten und reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das bis oben hin mit Eis gefüllte Glas abgießen. Dabei das Eis im Shaker zurückhalten. ❖❖❖ Den Drink mit Almdudler auffüllen und kurz mit einem langen Löffel umrühren. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Damir Bušić, Liquid Diary, Innsbruck

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

keine

Stärke

leicht

Stil

Highball

Karwendel Highball

Spirit: Mezcal

Karwendel Highball

Spirit: Mezcal

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Spirit of the Alps

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Der Karwendel Highball ist ein hervorragender Cocktail für Mezcal-Neulinge. Damir zähmt die rauchigen Aromen des Mezcal und lässt eher den fruchtigen Charakter des Agavendestillats aufleben. In Kombination mit Latschenkieferlikör, Zitrone und den Alpenkräutern der Limonade harmoniert der Mezcal ausgesprochen gut.

Rezept

40ml Del Maguey Vida Mezcal

30ml AlpPine Latschenkieferlikör

20ml frischer Zitronensaft

ca. 80ml Almdudler Alpenkräuterlimonade

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten mit reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das bis oben hin mit Eis gefüllte Glas abgießen. Dabei das Eis im Shaker zurückhalten. ❖❖❖ Den Drink mit Almdudler auffüllen und kurz mit einem langen Löffel umrühren. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Damir Bušić, Liquid Diary, Innsbruck

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

leicht

Stil

Highball

Wildberry Mule

Spirit: Gin

Wildberry Mule

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Wildberry Gin Garden

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Viele kennen und lieben den Moscow Mule – ein Drink auf Basis von Wodka, Limette, Zucker und Ginger Beer. Wir haben dem Cousin des Drinks – Gin Mule – ein beeriges Update verpasst und statt klassischem Zuckersirup zudem Earl Grey-Kardamom-Sirup gewählt. Dieser Drink macht wach und ist ein hervorragender Start in den Abend!

Rezept

50ml Fuxbau Waldbeere

20ml Earl Grey – Kardamom Sirup

30ml frischer Limettensaft

80-100ml Aqua Monaco Hot Ginger

3-4 Blätter Minze

Zubereitung

Minze und Earl Grey-Kardamom Sirup in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß (z.B. Einweckglas) geben. Die Minze mehrmals am Boden leicht andrücken. ❖❖❖ Fuxbau Waldbeere, Limettensaft und reichlich Eiswürfel hinzugeben, den Shaker schließen und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis im Shaker zurückhalten (etwa mit einem breiten Sparschäler). ❖❖❖ Den Drink mit Aqua Monaco Hot Ginger auffüllen und kurz umrühren. ❖❖❖ Etwas Minze kurz in die Hände klatschen und den Drink damit garnieren.

Kreation

Drink Syndikat

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Minzzweig

Stärke

leicht

Stil

Gin Mule

Out Of The Wild

Spirit: Gin

Out Of The Wild

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Wildberry Gin Garden

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Ein Drink irgendwo zwischen Sloe Gin Fizz und Sloe Gin & Tonic. Neben den fruchtigen Waldbeeren dominieren erfrischende Zitronengrasnoten, die wir dem Sirup und Le Tribute Tonic Water zu verdanken haben. Minze rundet den Drink frisch und kräuterig ab.

Rezept

50ml Fuxbau Waldbeere

20ml Zitronengras-Minz-Sirup

30ml frischer Zitronensaft

80-100ml Le Tribute Tonic Water

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Tonic Water) und reichlich Eiswürfel in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben. ❖❖❖ Den Shaker schließen und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis im Shaker zurückhalten. ❖❖❖ Den Drink mit Le Tribute Tonic Water auffüllen und kurz umrühren. ❖❖❖ Etwas Minze kurz in die Hände klatschen und den Drink damit garnieren. Auf Wunsch zusätzlich Waldbeeren hinzugeben.

Kreation

Drink Syndikat

Glas

Highball / Longdrinkglas

Garnitur

Minzzweig

Stärke

leicht

Stil

Sloe Gin Fizz / Sloe Gin & Tonic

Foresutoberí

Spirit: Gin

Foresutoberí

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Wildberry Gin Garden

Zum Produkt

Die würzig-fruchtigen Noten von Fuxbau Gin Waldbeere und der frisch aufgebrühte japanische Sencha Grüntee bilden ein wunderbares Aromengerüst. Doch die Zugabe von eine wohl dosierten Menge Apfelessig und Zitronengras-Minz-Sirup machen Foresutoberī (jap. Waldbeere) zu einem fruchtigem Drink mit einer ganz besonderen Süß-Sauer-Balance.

Rezept

50ml Fuxbau Waldbeere
20ml Lemongrass-Mint-Smacker
10ml Apfelessig
20ml frischer Zitronensaft
70ml Sencha Green Tea

Zubereitung

Sencha Green Tea vorbereiten und eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten und reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis im Shaker zurückhalten. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken und zur Seite legen. ❖❖❖ Etwas Minze kurz in die Hände klatschen und den Drink damit garnieren. Auf Wunsch zusätzlich Waldbeeren hinzugeben.

Kreation

Drink Syndikat

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Minzzweig

Stärke

leicht

Stil

Gin & Tea Sour

Cedar Smoked Martinez

Spirit: Gin

Martinez Cocktail mit Zedernholz gesmoked

Cedar Smoked Martinez

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Masterpieces: Cedar Smoked By You!

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Der Martinez, der Urgroßvater des Dry Martini und der Cousin des Manhattan, wird meist mit Gin zubereitet. Doch das Ur-Rezept verlangt neben der Wemut-Basis nach Genever, denn nur so erhält er diese subtile Getreidenote im Hintergrund. Er ist wie gemacht für einen Cedar Wood Smoked Drink. Hervorragend als Aperitif vor einem deftigen Abendmahl.

Rezept

50ml Willem’s Wemoed Original Sweet

25ml Vørding’s Cedar Wood Infused Genever

1TL Luxardo Maraschino

15-20 Tropfen Angostura Aromatic Bitters

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas mit allen Zutaten füllen und zur Seite stellen. ❖❖❖ Das Glas mit Zedernholz smoken. ❖❖❖ Reichlich Eiswürfel in das Rührglas geben und den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Das Glas wieder umdrehen und die Flüssigkeit aus dem Rührglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Wouter Bosch, Rosalia's Menagerie, Amsterdam

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

mittel

Stil

Martinez / Aperitif

Cedar Smoked Negroni

Spirit: Gin

Cedar Smoked Negroni

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Masterpieces: Cedar Smoked By You!

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Lange Zeit ein Drink, den nur Bartender konsumierten, hat der Aperitif-Klassiker Negroni inzwischen enorm an Beliebtheit hinzugewonnen. Doch in dieser Cedar Smoked Variante haben ihn selbst Bartender wohl kaum verkostet.

Rezept

25ml Vørding’s Cedar Wood Infused Gin

25ml Willem’s Wermoed Original Sweet

25ml Mondino Amaro Bavarese

10 Tropfen Angostura Aromatic Bitters

Zubereitung

Eine Zeste von der Orange schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Ein hohes Rührglas mit allen Zutaten füllen und zur Seite stellen. ❖❖❖ Das Glas mit Zedernholz smoken. ❖❖❖ Reichlich Eiswürfel in das Rührglas geben und den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Das Glas wieder umdrehen, mit Eiswürfeln befüllen und die Flüssigkeit aus dem Rührglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Orangenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Wouter Bosch, Rosalia's Menagerie, Amsterdam

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Orangenzeste

Stärke

mittel-stark

Stil

Negroni / Aperitif

Cedar Smoked Corpse Reviver No. 2

Spirit: Gin

Cedar Smoked Corpse Reviver No. 2

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Masterpieces: Cedar Smoked By You!

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„To be taken before 11 a.m., or whenever steam and energy are needed.“ So beschreibt The Savoy Cocktail Book von 1930 den Corpse Reviver, von dem es drei Varianten gibt. Wouter Bosch hat der No. 2 einen feinen Twist verpasst, den Ihr auch zu jeder anderen Tageszeit verkostet dürft.

Rezept

25ml Vørding’s Cedar Wood Infused Gin

25ml Mandarine Napoléon

25ml Lillet Blanc

20 Tropfen Henri Bardouin Pastis

25ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Eine Zeste von der Zitrone schneiden. Die Zeste zur Seite legen. ❖❖❖ Alle Zutaten in einen Shaker oder ein anderes verschließbares Gefäß geben und zur Seite stellen. ❖❖❖ Das Glas mit Zedernolz smoken. ❖❖❖ Reichlich Eiswürfel in den Shaker geben, verschließen und 10-15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Das Glas wieder umdrehen und die Flüssigkeit über ein feines Sieb abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Die Zitronenzeste knapp über dem Glas mehrmals andrücken, über den Glasrand streichen und in den Drink geben.

Kreation

Wouter Bosch, Rosalia's Menagerie, Amsterdam

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

mittel

Stil

Corpse Reviver No. 2 / Sour

The Sea Between Us

Spirit: Rum

The Sea Between Us

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: The Rise Of The Rum Old Fashioned

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Madeira findet in der Barwelt kaum Beachtung. Völlig zu Unrecht, wie wir finden. In diesem Drink finden sich zwei sortenreine Madeira wieder – Malvasia und Boal,
je 5 Jahre gereift. Gemeinsam mit den karibischen Bananennoten eines Jamaica Rums, Meersalzflocken und Nussbitters entsteht eine Ode an die Spezialitäten rund um den Atlantischen Ozean.

Rezept

25ml Worthy Park Rum Bar Gold Jamaica Rum
25ml Barbeito Madeira Reserva 5 Years Malvasia
25ml Barbeito Madeira Reserva 5 Years Boal
2 dashes The Bitter Truth Drops & Dashes Nut
1 Messerspitze Fleur De Sel – zerdrückt

Zubereitung

Ein hohes Rührglas mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfeln füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten.

Kreation

Nicolas Kröger, Bar Wagemut, Berlin

Glas

Nick & Nora / Weißweinglas

Garnitur

keine

Stärke

mittel-stark

Stil

Rum Old Fashioned

Roi Buck

Spirit: Gin

Roi Buck

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin & Tea Harmony

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Eine wunderbare Neuauflage des „Gin Buck“ – einem lange Zeit in Vergessenheit geratenen Evergreen basierend auf Gin, Zitrone und Ginger Ale. Kates moderne Variation setzt den London Dry Gin mit würzigem Ginger Beer, einem frisch zubereiteten Roi Lemon Teesirup, Limettensaft, Thymian und naturtrübem Apfelsaft in Szene.

Rezept

50ml Elephant Dry Gin
3-4TL Voelkel Bio-Apfelsaft naturtrüb
3-4TL Tree of Tea Roi Lemon Teesirup*
20ml frischer Limettensaft
1 Thymianzweig
60-80ml Thomas Henry Spicy Ginger

* 1 Teebeutel Tree of Tea Roi Lemon und 40-50ml heißes Wasser für 20-25 Minuten ziehen lassen. Die Restflüssigkeit im Teebeutel auswringen und den Teebeutel zur Seite legen. 4 gestrichene Esslöffel Zucker hinzugeben und verrühren.

Zubereitung

Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Den Teesirup und einen Thymianzweig in einen Shaker geben und mehrere Male leicht andrücken. ❖❖❖ Alle weiteren Zutaten (außer Ginger Beer) hinzugeben. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen, schließen und 10–15 Sek. kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein
feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Mit TH Spicy Ginger “toppen” und mit einem Thymianzweig garnieren.

Kreation

Kate Logvinova, Elephant Gin

Glas

Highball

Garnitur

Thymian

Stärke

leicht

Stil

Roi Buck

Moon Over Alabama

Spirit: Whisky

Moon Over Alabama

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Whiskey Evergreens: Straight From The Woods

Zum Produkt

Eine vielschichtige und erfrischende Whiskey Sour Variante. Rye Whiskey spielt seine fruchtig-würzigen Aromen wunderbar aus. Naturtrüber Apfelsaft sowie Zimtsirup
lassen uns entfernt an Bratäpfel denken und balancieren den Drink in Kombination mit frischem Zitronensaft fein aus. Die leichten Bitternoten der dunklen Walnuss verleihen diesem Twist eine überraschende Tiefe.

Rezept

50ml Stork Club Full Proof Rye Whiskey
20ml Zimtsirup*
30ml Zitronensaft
50ml Voelkel Bio-Apfelsaft naturtrüb
2 dashes Fee Brothers Black Walnut Bitters

*Zimtsirup: 300ml Wasser und 10 Cassia Zimtstangen zum Kochen bringen und mit 400g Zucker vermengen. Gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und abkühlen lassen.

Zubereitung

Den Whiskey Tumbler bis zum Rand mit reichlich Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das geschüttelte Eis zurückhalten.

Kreation

Maureen Reichl, Stagger Lee Bar , Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Apfelscheibe

Stärke

leicht-mittel

Stil

Whiskey Sour

Nordic Sour

Spirit: Whisky

Nordic Sour

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Whiskey Meets Craft Beer

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Ein feiner Twist auf den New York Sour. Bourbon Whiskey, Zitronensaft und Zuckersirup werden mit dänischem Kirschweinlikör „gefloatet“. Abschließend wird der Drink mit dem Weizen IPA „Weizheit“ der Hamburger Brauerei Landgang, wodurch der Sour an Frische, Fruchtigkeit und Hopfenaromen gewinnt.

Rezept

50ml Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey
20ml Frederiksdal Likør af Kirsebær
30ml Zitronensaft
10ml Zuckersirup
40-50ml Landgang Brauerei Weizheit (Weizen IPA)

Zubereitung

Den Whiskey Tumbler bis zum Rand mit reichlich Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Whiskey, Zitronensaft und Zuckersirup sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das geschüttelte Eis zurückhalten. ❖❖❖ Nun den Drink mit Frederiksdal Likør af Kirsebær „floaten“, d.h. vorsichtig über den Drink geben. ❖❖❖ Abschließend mit Landgang Weizheit toppen und mit Thymian garnieren.

Kreation

Solveig Büchel, Lighthouse Bar, Navigare Hotel, , Buxtehude

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Thymian

Stärke

mittel

Stil

New York Sour

B2B

Spirit: Rum

Rezept Rum Cocktail B2B Rum Old Fashioneded aus der Bar Wagemut

B2B

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: The Rise Of The Rum Old Fashioned

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Ein Rum Old Fashioned mit einer potenten Grundlage: 13 Jahre gereifter Barbados Rum. Die Zugabe von Banane Du Brésil – einem Bananenlikör – Walnuß Bitters, Honig und Meersalzflocken ergeben ein Meisterwerk mit feinen, fruchtigen Karibikaromen.

Rezept

55ml West Indies Distillery Barbados Rum 13 Years
5ml Giffard Banane Du Brésil
10ml Honigwasser*
2 dashes Fee Brothers Black Walnut Bitters
1 Messerspitze Fleur de Sel – zerdrückt

*Honigwasser: 3 Teile Honig mit 1 Teil heißem Wasser vermengen und flüssig rühren.

Zubereitung

Ein hohes Rührglas mit allen Zutaten und reichlich Eiswürfeln füllen. Den Inhalt mit einem langen Löffel ca. 30 Sekunden lang umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das halbvoll mit Eiswürfeln befüllte Glas abgießen. Dabei das Rühreis zurückhalten.

Kreation

Nicolas Kröger, Bar Wagemut, Berlin

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

kein

Stärke

stark

Stil

Rum Old Fashioned

Tschi Es Ej

Spirit: Wermut

Tschi Es Ej

Spirit: Wermut

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Made in GSA Winner Drinks 2019

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Der Gewinner-Drink der Mixology Made in GSA Competition 2019. Ein faszinierender, schön ausbalancierter Highball, der zwei Erzeugnisse aus Österreich, Puchheimer Zirbengeist und Gölles Tomatenessig, mit rotem Wermut aus dem Berliner Hause Belsazar und Blütenhonig kombiniert. Final wird er mit dem trockenen Swiss Mountain Spring Tonic getoppt.

Rezept

30ml Belsazar Vermouth Red
15ml Gölles Tomatenessig
20ml Puchheimer Steirische Zirbe
1 TL Blütenhonig
100ml Swiss Mountain Spring Dry Tonic Water

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Tonic) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 15 Sekunden skräftig schütteln. ❖❖❖ Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das mit Eiswürfeln befüllte Highballglas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Mit Tonic Water auffüllen und umrühren.

Kreation

Valentin Bernauer, Botanical Garden, Wien

Glas

Highball

Garnitur

Tomatenstängel

Stärke

leicht

Stil

Gin Tonic

Ki-Ba-Cabana

Spirit: Rum

Ki-Ba-Cabana

Spirit: Rum

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Fine Drinking: Tiki Style

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Dieser Twist vereint den Daiquiri mit dem bekannten Ki-Ba, der Mischung von Banane und Kirsche. Die klassischen Rumaromen werden durch eine fruchtige Süße aufregend ergänzt, ohne dem Drink seine Komplexität zu nehmen. Etwas Cachaça und frischer Limettensaft runden den Drink ab.

Rezept

50ml Plantation Rum 3 Stars
20ml D’Arbo Weichselsirup
1TL Tempus Fugit Crème de Banane
30ml frischer Limettensaft
10ml Magnífica Tradicional Cachaça
2 dashes The Bitter Truth Creole Bitters

Zubereitung

Das Glas vorkühlen ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10–15 Sekunden kräftig schütteln ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem großen Servierlöffel) ❖❖❖ Falls vorhanden, mit zwei Kirschen – etwa Schattenmorellen – auf einem Zahnstocher garnieren.

Kreation

Pät Barten, Berta Emil Richard Schneider, Hamburg

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Kirschen (optional)

Stärke

mittel

Stil

Daiquiri

Rye And Ginger

Spirit: Whisky

Rye And Ginger

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Modern Rye Whiskey Classics

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Eine Abwandlung des Longdrinks Horse‘s Neck. Dieser basiert klassisch auf Bourbon Whisky, Ginger Ale und Aromatic Bitters und wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts serviert. Der handgemachte Lemon Fig Sherbet bringt intensive Frucht- und Säurenoten in den Drink. Das Barrel Ginger Ale und etwas Amaro Montenegro geben dem Drink Komplexität und Tiefe.

Rezept

50ml 1776 Rye Whiskey Barrel Proof
20ml Lemon Fig Sherbet
2TL Amaro Montenegro
2TL frischer Zitronensaft
max. 100ml Schweppes Barrel Ginger Ale

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Ginger Ale) in ein Highballglas geben und kurz vermischen. ❖❖❖ Das Glas anschließend bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Mit einem langen Löffel gut umrühren, bis die Flüssigkeit gekühlt ist und sich der Sherbet aufgelöst hat. ❖❖❖ Den Drink mit Ginger Ale aufgießen.

Kreation

Jesse Vida, Black Tail Bar, New York City

Glas

Highball- / Longdrinkglas

Garnitur

Ingwerstreifen

Stärke

leicht

Stil

Highball

Mo Bai

Spirit: Baijiu

Mo Bai

Spirit: Baijiu

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Mystic Journey To Ming River

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Hendrik hat es geschafft, die unerwarteten Baijiu-Aromen nach vollreifer Ananas in ein fein ausbalanciertes Zusammenspiel intensiver Fruchtnoten einzubetten. Der auf Apfelessig basierende Apfel Sellerie Shrub, Zuckersirup und Zitronensaft sorgen für ein ausgewogenes Süß-Sauer-Verhältnis. Ein wenig Rhabarberschorle gibt dem Drink ein erfrischendes Finish!

Rezept

45ml Ming River Sichuan Baijiu
20ml Apfel-Sellerie Shrub
30ml frischer Zitronensaft
20ml Zuckersirup*
20ml Rhabarberschorle

* Zubereitung Zuckersirup zuhause: 50g Zucker und 30ml heißes Wasser verrühren. Abkühlen lassen.

Zubereitung

Das Glas vorkühlen. ❖❖❖ Alle Zutaten (außer Rhabarberschorle) sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem großen Servierlöffel). ❖❖❖ Den Drink mit Rhabarberschorle auffüllen.

Kreation

Hendrik Ratzmer, Bar Wagemut, Berlin

Glas

Nick & Nora, Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

keine

Stärke

mittel

Stil

Aperitivo / Highball

Tyrni Margarita

Spirit: Gin

Tyrni Margarita

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: A Blast: Helsinki Gin Likööri

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Man nehme die klassische Margarita, reduziert den Tequila-Anteil und ersetzt diesen durch Sanddorn Ginlikör. Was bleibt ist ein großartiger Drink, bei dem sich die Agavennoten dezent etwas nach hinten bewegen, um der Sanddornbeere eine Bühne zu geben. Hervorragend ausbalanciert, sollte dieser Drink auch all jene überzeugen, die mit Tequila wenig anfangen können. Versprochen!

Rezept

20ml Helsinki Tyrni-Gin Likööri
20ml Tequila Blanco
30ml frischer Limettensaft
10ml Zuckersirup*

* Zubereitung Zuckersirup zuhause: 50g Zucker und 30ml heißes Wasser verrühren. Abkühlen lassen.

Zubereitung

Das Glas vorkühlen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem großen Servierlöffel). ❖❖❖ Das Glas am Rand mit der Limettenschale garnieren.

Kreation

Mario Marian, Tislaamo Distillery Bar, Helsinki

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Limettenschale

Stärke

mittel

Stil

Margarita

Sloe Upper Lip

Spirit: Gin

Sloe Upper Lip

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin & Tea Harmony

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Die würzig-fruchtigen Noten des Sloe Gin und der frisch aufgebrühte Sencha Grüntee bilden bereits ein wunderbares Aromengerüst. Doch die Zugabe von nur zwei Teelöffeln Apfelessig macht Sloe Upper Lip zu einem fruchtigen Drink mit einer ganz besonderen Süß-Sauer-Balance.

Rezept

50ml Elephant Sloe Gin
2TL Bio-Apfelessig
75ml Tree Of Tea Sun Of Heaven Sencha Grüntee
20ml frischer Zitronensaft
3TL Zuckersirup*

* Zubereitung Zuckersirup zuhause: 50g Zucker und 30ml heißes Wasser verrühren. Abkühlen lassen.

Zubereitung

Tee und Zuckersirup vorbereiten. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Alle Zutaten sowie reichlich Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Sekunden kräftig schütteln. ❖❖❖ Doppelt abgießen: Die Flüssigkeit über ein feines Sieb in das Glas auf Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten (etwa mit einem großen Servierlöffel). ❖❖❖ Eine Zitronenzeste über dem Glas andrücken und in den Drink geben.

Kreation

Momo Haque, Mark's Bar @HIX, London

Glas

Whiskey Tumbler

Garnitur

Zitronenzeste

Stärke

leicht

Stil

Sour

Grapes And Artichokes

Spirit: Cognac

Grapes And Artichokes

Spirit: Cognac

Dodo Got Wings

Spirit: Gin

Dodo Got Wings

Spirit: Gin

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Gin Basil Wonderland

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Dieser Highball regt unseren Appetit an. Er kombiniert Birds Dry Gin mit fruchtig-süßen Maracujanoten, der Säure der Zitrone und einem spannenden, bitteren Aperitivo-Erzeugnis aus Spanien: Bonanto. Erfrischend abgerundet wird der Drink mit der Münchner Basilikumlimonade Balis.

Rezept

50ml Birds Dry Gin
25ml Maracujacordial*
10ml Bonanto Aperitivo
100ml Balis Basilikumlimonade

* Zubereitung Maracujacordial zuhause: 60ml Maracujasaft mit 60g Zucker und ca. 4g Zitronensäure vermengen bis sich alles aufgelöst hat.

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Basilikumlimonade) in ein Highballglas geben und kurz vermischen. ❖❖❖ Das Glas bis oben hin mit Eiswürfeln füllen. ❖❖❖ Mit Balis Basilikumlimonade auffüllen und umrühren. ❖❖❖ Etwas Basilikum kurz in die Hände klatschen und den Drink damit garnieren.

Kreation

Konstantin "Konsti" Hennrich, Stairs Bar, Berlin

Glas

Highball

Garnitur

Basilikumblatt

Stärke

leicht

Stil

Aperitivo / Highball

Reverse Manhattan

Spirit: Whisky

Reverse Manhattan

Spirit: Whisky

Aus dem Drink Syndikat Cocktail Set: Whiskey Evergreens: Straight From The Woods

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Eine leichte Abwandlung des Cocktail-Klassikers Manhattan. Die Mengenverhältnisse von Whiskey zu Wermut werden in dem Reverse Manhattan einfach umgedreht. So erhält man einen leichteren Drink mit klarem Aperitif-Charakter. Black Walnut Bitters ersetzen die im Klassiker verwendeten Angostura Bitters für eine dezente Nussigkeit im Abgang.

Rezept

50ml Antica Formula Vermouth
25ml Stork Club Full Proof Rye Whiskey
2 dashes Fee Brothers Black Walnut Bitters

Orangenzeste

Zubereitung

Glas vorkühlen. ❖❖❖ Alle Zutaten mit reichlich Eiswürfeln in einem Rührglas für 25 Sek. umrühren. ❖❖❖ Einfach abgießen: Die Flüssigkeit in das Glas ohne Eis abgießen. Dabei das Eis zurückhalten. ❖❖❖ Eine Orangenzeste schneiden und knapp über dem Drink mehrmals andrücken. Dann zur Seite legen.

Kreation

Maureen Reichl, Stagger Lee Bar, Berlin

Glas

Coupette oder Cocktailschale

Garnitur

Amarenakirsche (optional)

Stärke

mittel

Stil

Reverse Manhattan

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Saar 75

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Rezept

Zubereitung

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Glas

Garnitur

Stärke

Stil

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Glas

Garnitur

Stärke

Stil

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Glas

Garnitur

Stärke

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Zubereitung

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Glas

Garnitur

Stärke

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Zubereitung

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Glas

Garnitur

Stärke

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Glas

Garnitur

Stärke

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Glas

Garnitur

Stärke

Stil

20th Century

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Glas

Garnitur

Stärke

Stil

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