Gin & Tee Cocktails: Harmonie der Aromen
Tee als Cocktail-Zutat spielt eine immer präsentere Rolle in den Top-Bars dieser Welt. Wir finden: Vor allem im Zusammenspiel mit den komplexen Aromenstrukturen eines Gins kommen die Teearomen besonders zur Geltung.
Uns war klar: Für unser Gin & Tee Set benötigen wir einen hervorragend destillierten Gin und Blatt-Tee in bester Qualität. Und so haben wir uns mit den Tee-Experten von Tree of Tea und dem Team der Hamburger Manufaktur Elephant Gin zusammengetan.
Wir baten Kate Logvinova aus dem Mailänder Botanical Club und Momo Haque aus der Londoner Mark’s Bar um Rezeptvorschläge. Beide steuerten großartige Rezepte bei, die wir Euch in diesem Set vorstellen.
Die drei Drinks spielen mit den Aromen von zwei feinen Tree of Tea Blatt-Tees – Sencha Grüntee mit Mango und südafrikanischer grüner Rooibos mit Zitrone. Jedem Set liegen Teebeutel bei, die Du für frisch zubereitete Teesirups und einen frisch aufgebrühten Tee als Cocktail-Zutaten verwendest.
Elephant Gin und Elephant Sloe Gin (mehrere Monate mit wildwachsenden Schlehenbeeren mazeriert) bilden die Grundlage in allen drei Drinks. Neben der herausragenden Qualität beider Erzeugnisse, sind es vor allem die blumigen, fruchtigen und würzigen Aromen und die 14 verwendeten Botanicals, wie afrikanischer Buchu, afrikanischer Wermut oder frische Äpfel deutscher Herkunft, die ideal zu den ausgesuchten Teesorten passen.
IT’S GIN & TEA TIME!
2x Roi Buck
Kreation: Kate Logvinova (The Botanical Club, Mailand)
Eine wunderbare Neuauflage des „Gin Buck“ – ein lange Zeit in Vergessenheit geratener, doch in den letzten Jahren wiederentdeckter Evergreen: Erfrischend-herb mit toller Zitrusnote und Ginger Ale. Kate Logvinova setzt für ihre Variante neben Gin auf das dezent schärfere Gin & Tee Cocktails Ginger Beer, einen frisch zubereiteten „Roi Lemon“ Rooibos Teesirup, Limettensaft, naturtrüben Apfelsaft und einen Thymianzweig.
2x Sloe Upper Lip
Kreation: Momo Haque (Mark’s Bar, London)
Einer dieser Drinks, die uns mit einem Lächeln zurücklassen – und dem Wissen, dass wir gerade eine ungewöhnliches, neuartiges und zugleich großartiges Zusammenspiel der Aromen erleben durften. Die würzig-fruchtigen Noten des Sloe Gin in Kombination mit frisch aufgebrühtem „Sun of Heaven“ Sencha Grüntee mit seinen feinen Mangonoten, Zitronensaft, Zuckersirup und ein wenig Bio-Apfelessig… Einfach außergewöhnlich gut.
2x Lemon Port
Kreation: Kate Logvinova (The Botanical Club, Mailand)
Wir geben zu: In mehreren der letzten Boxen kam Portwein als Zutat vor. Wir sind ihm einfach verfallen 😉 Entsprechend erfreut waren wir über dieses Rezept von Kate Logvinova, denn es bringt eine interessante Komplexität in den portugiesischen Hit „Portotonic“. Kate ergänzt diesen um Elephant Sloe Gin, „Roi Lemon“ Rooibos Teesirup, frischen Grapefruitsaft und wenige Tropfen Oreganotinktur. Eine feine Kreation für alle Sinne.
Mit jedem Gin & Tee Cocktail-Set erhältst Du:
- 110ml Elephant London Dry Gin – Hamburg (45,0% Vol.)
- 1x100ml Elephant German Sloe Gin – Hamburg (35,0% Vol.)
- 1x50ml Elephant German Sloe Gin – Hamburg (35,0% Vol.)
- 100ml Quevedo Medium White Port – Portugal (19,5% Vol. | enthält Sulfite)
- 20ml Demeter Bio-Apfelessig – Deutschland (0% Vol.)
- 5ml Oreganotinktur – hausgemacht (50,0% Vol.)
- 1 Flasche Thomas Henry Spicy Ginger – Berlin (0% Vol., 200ml)
- 1 Flasche Aqua Monaco Tonic Water – München (0% Vol., 230ml)
- 1 Flasche Ostmost – Bio-Apfelsaft / Streuobstwiese – Berlin (0% Vol., 200ml)
- 1 Teebeutel Tree of Tea Sun of Heaven Sencha-Tee
- 2 Teebeutel Tree of Tea Roi Lemon südafrikanischer Rooibos-Tee
- 1 Handbuch mit Rezepten und Zubereitungstipps sowie Infos zu den Destillerien und zur Geschichte der Drinks
Ergänzung aus Deiner Küche
- 2 Zitronen
- 2-3 Limetten
- 1 Grapefruit
- 6 Thymianzweige
- 120g Zucker
- Eiswürfel
Hinweise
- Bitte gib eine separate Lieferadresse an, falls die Box an den/die Beschenkte(n) geliefert werden soll.
- Abholung auf Wunsch: Nunsdorfer Ring 20, 12277 Berlin | Mo. – Fr. 10-18 Uhr und nach Absprache
