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Shunga Japanischer Cocktail im Drink Syndikat Cocktail Set

Look At What The Light Did Now Cocktail von Drink Syndikat

Cocktail Set: 3 Rezepte | 6 Drinks

The Art Of Japanese Bartending

Story
Drink 1
Drink 2
Drink 3

Filigrane Drinks aus einer der Top-Bars Japans.

Begebe Dich mit uns auf eine authentische Reise in die „Stadt der tausend Dörfer“: Tokio. Takuya Itoh und Rogerio Igarashi-Vaz, Inhaber der exzellenten Bar Trench, öffnen für uns die Tore in eine der spannendsten Barkulturen der Welt. Für uns haben sie drei außergewöhnliche Rezepturen – jenseits vom Kirschblüten-Schick – kreiert. Verkoste mit diesem Set sechs vielschichtige Cocktails mit filigran eingebundenen japan-typischen Geschmacksnoten.

Hauptdarsteller: Tokiwa Mugi Shochu, Revolte Rum Blanco, Kombu-Infused Toki Whisky
Aromenprofil: ausbalanciert, süß-sauer, fruchtig, würzig.

Look At What The Light Did Now (2x im Set)

Exzellenter, mit frischem Zuckerrohrsaft destillierter weißer Rum im Zusammenspiel mit süß-saurer Kumquat, Mandel, Ingwer und frischem Limettensaft – dezent abgerundet mit exquisitem Sancho Bergblütenpfeffer. Ein wunderbarer Sour!

Stil: Daiquiri | Stärke: mittel

Zutaten: Revolte Rum Blanco, Kumquat Falernum custom made, Eva Maria Kebe Zuckersirup, frischer Limettensaft, Sancho Bergblütenpfeffer

Shunga (2x im Set)

Die Japanische Freude an fein ausbalancierten Geschmäckern findet sich in diesem Highball würzig wieder. Gersten-Shochu, Estragon, Grapefruit, Gurke und Basilikum interpretieren den westlichen Gin Tonic radikal um.

Stil: Tonic Highball | Stärke: leicht

Zutaten: Tokiwa Mugi Shochu, Cucumber Basil Shrub custom made, Freimeisterkollektiv Estragon, frischer Grapefruitsaft, Dr. Polidori Dry Tonic Water, Gurke

Neighbour (2x im Set)

Die Eleganz und Vielschichtigkeit von japanischem Whisky wird in diesem Drink mit Salzigkeit und Umami von Kombu-Seegras und Sellerie-Bitters unterstrichen. Ein kräuteriger Bitterwein aus Genua trocknet ihn aus. Bergamottengeist addiert Blumigkeit und Zitrus. Was für eine herzhafte, erwachsene Balance!

Stil: Odd Dirty Martini | Stärke: mittel-stark

Zutaten: Kombu-Infused Toki Whisky, Asinello Corochinato, Faude Feine Brände Bergamotte aus Kalabrien, The Bitter Truth Celery Bitters, Zitronenzeste

43,90 €

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(58.53 € / Liter)

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Cocktail Society

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Inhalt

In jedem Cocktail Set

Ergänze frisch:

1 Zitrone | 1 Grapefruit | 4 Limetten | Eiswürfel | optional: Salatgurke

Kombu-Infused Toki Whisky

custom made 100ml / 43,0% Vol.

Tokiwa

Mugi Gersten-Shochu 100ml / 25,0% Vol.

Revolte Rum

Blanco 100ml / 41,5% Vol.

Asinello

Corochinato Aperitivo 100ml / 16,0% Vol. enthält Sulfite

Cucumber-Basil-Shrub

custom made 50ml / 0,0% Vol. enthält Apfelessig, Zucker, Salatgurke, Basilikum

Kumquat Falernum

custom made 50ml / 20,0% Vol.

Faude Feine Brände

Bergamottengeist aus Kalabrien 20ml / 42,0% Vol.

Miriam Eva Kebe

Zuckersirup 20ml / 0,0% Vol.

Freimeisterkollektiv

Estragongeist 5ml / 40,0% Vol.

The Bitter Truth

Celery Bitters 5ml / 44,0% Vol.

Dr. Polidori

Dry Tonic Water 1 Fl. à 200ml enthält Chinin

Sancho

Bergblütenpfeffer mind. 4 Körner

Für Dein Glas nur das Beste

Ausgesuchte Erzeugnisse

Tokiwa Mugi Shochu

Tokiwa Mugi ist ein hochwertiger Honkaku-Shochu aus Gerste, der nur einmal bei vermindertem Druck destilliert wurde und daher kräftige Gerstennoten in sich trägt. Gleichzeitig ist er frisch und klar.

Die natürliche Milde des Getreides wird durch eine dreijährige Reifung unterstützt. Neben den feinen Gerstenaromen entwickeln sich Aromen von mildem Wodka, rotem Pfeffer, Wacholder, Anis und Vanille. Pur oder in leichten Cocktails wie Shunga ein Genuss.

Sake Kontor

Kombu-Infused Toki Whisky

Toki bedeutet „Zeit“ – ein allgegenwärtiges Element in der Japanischen Kultur. Der große Respekt für die eigene, jahrtausendealte Tradition, in Kombination mit einem feinen Gespür für ihre Überführung in die Moderne, spiegelt sich im Suntory Toki Whisky wieder.

Dieser feine Blend vereint fruchtige Noten von grünem Apfel und Grapefruit mit Aromen von Honig, Vanille und würzigem Ingwer – eine ideale Basis für die Infusion mit Kombu. Das am Meeresgrund vor Hokkaido wachsende Seegras verleiht dem Drink Neighbour eine subtile Umaminote und eine besondere Eleganz.

Toki Whisky

Revolte Rum Blanco

Felix Kaltenthaler startete mit seinem Revolte Rum Blanco eine kleine Revolution am Rum-Himmel. Er destilliert unbehandeltes Zuckerrohr aus Papua-Neuguinea mittels eines wilden Hefestamms aus eigener Kultivierung zu einem einzigartigen Rum, der zuvor 6 Monate im Steingut reifte.

Stark an Rhum Agricole (Basis: Zuckerrohrsaft) erinnernd, zeigt er fruchtig frische Noten nach Pflaumen und Trauben sowie würzige Esteraromen.

Revolte Rum

Dieses mal mit am Tresen

In bester Gesellschaft

Bar Trench, Tokio

Vor rund zehn Jahren wandten sich die beiden Besitzer der Bar Trench – Takuya Itoh und Rogerio Igarashi-Vaz – einer innovativen Art des Bartendings zu. Ihre Liebe zur Barkultur ist stark und half ihnen dabei, eine Welle der Cocktail-Erneuerung schwellen zu lassen. Diese Innovationskraft in Verbindung mit Japanischen Tugenden wie Gastfreundschaft, Exaktheit und Effizienz machten sie zu einer der am besten bewerteten Bars ganz Asiens.

Für unser Set haben die beiden drei exzellente Drinks kreiert. Wir sind stolz, Euch japanische Barkultur in authentischer Fasson und jenseits vom Kirschblüten-Schick vorstellen zu können. Kanpai!

Bar Trench