Mystic Journey To Ming River – Mo Bai | Paper Crane | Monkey Writes A Poem

38,90  inkl. 19% MwSt.

Cocktail-Set mit Zutaten und Rezepten für 6 Cocktail-Kreationen auf Basis des faszinierenden Ming River Sichuan Baijiu aus China. 3 ungewöhnliche, begeisternde Rezepte aus der Berliner Bar Wagemut, der Pekinger Bar Capital Spirits und dem hervorragenden Chinarestaurant Kings County Imperial aus New York. Darunter ein fruchtiger Sour, ein Aperitif und ein raffinierter After Dinner Drink, die uns allesamt in eine für uns neue, mystische Aromenwelt eintauchen lassen.
 
Im Set u.a.: Ming River Sichuan Baijiu | Giffard Banane Du Bresil Permium Liqueur | Apfel-Sellerie Shrub handgemacht | Mattei Blanc Cap Corse Aperitif Au Quinquina | Orange Bitters | Aperol Aperitivo | Amaro Montenegro | fritz-spritz bio-rhabarberschorle | Sternanis

 
Geschenk für alle, die bislang unbekannte, außergewöhnliche Aromen erschmecken wollen.

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    • 1.9 €
  • Mit dem fein skalierten Messbecher kannst Du die Mengen - wie ein Barprofi - perfekt abmessen. Natürlich gelingen Dir die Drinks auch mit Utensilien aus Deiner Küche. Tipps dazu findest Du in Deiner Box.

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    • 5.9 €

Artikelnummer: 3491.

Baijiu – Eine Reise in einen faszinierenden Kosmos

 
Ming River Sichuan Baijiu: Cocktails aus Berlin, Beijing und New YorkNoch bis vor kurzem hatten wir keine Ahnung. Keiner hatte uns jemals mitgeteilt, welche Spirituose weltweit das größte Produktionsvolumen hat. Hätte man uns gefragt, wir hätten wahrscheinlich „Vodka“ geantwortet.

Doch es verhält sich anders: Vier der zehn wertvollsten Spirituosenmarken der Welt stammen aus China, u.a. Platz eins und drei. Sie alle produzieren Baijiu. Bai heißt „weiß“, aber auch „klar“. Jiu steht für „Alkohol“. Baijiu ist also so etwas wie der klare Korn oder die klare Volksspirituose Chinas. Das geschätzte Volumen von 13 Milliarden Litern pro Jahr übersteigt die Vodka-Produktion um das Doppelte. Rund 10.000 Destillerien stellen in China Baijiu nach jahrhundertealten Methoden her.
 

Ming River Baijiu: Was für ein Aroma!

 
Ming River Baijiu im Drink-Syndikat Cocktail-SetVor kurzem trafen wir uns mit Matthias, einem der Gründer von Ming River. Er eröffnete 2014 mit zwei Freunden „Capital Spirits“ in Beijing – die erste Bar, die sich den vielen Baijiu-Stilen aus den unterschiedlichsten Regionen Chinas widmet.

Alle Experten rieten Matthias und seinen US-Mitstreitern ab, Baijiu in die westliche Welt zu exportieren. Doch sie ignorierten die Empfehlungen. Seit kurzem gibt es Ming River aus der chinesischen Region Sichuan in Europa und den USA. Und wir sind froh darüber. Denn als wir Baijiu zum ersten Mal probierten, waren wir fasziniert. Baijiu ist anders als alles, was wir vorher verkostet haben.

Sein unverwechselbares und intensives Aromenprofil erhält er durch einen einzigartigen Fermentationsprozess. Gedämpfte Hirse wird mit natürlichen Hefen in jahrhundertealten Lehmgruben fermentiert, bevor die Maische nach weiteren zwei bis drei Monaten destilliert und anschließend bis zu zwei Jahre in Terrakottagefäßen gelagert wird. Dieser natürliche Prozess lässt eine Spirituose entstehen, die süße, überreife Ananasnoten mit etwas Anis und erdigen Heunoten kombiniert. Faszinierend!
 

Feine Kreationen aus Beijing, Berlin und New York

 
Mit unserem Set Mystic Journey to Ming River möchten wir Euch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Baijiu in modernen Craft Cocktails aufzeigen. Die drei Drinks stammen aus Beijing, Berlin und New York City.

Paper Crane ist Matthias‘ liebster Evergreen aus seiner Bar Capital Spirits – ein Twist auf den Bourbon Cocktail Paper Plane. Mo Bai von Hendrik Ratzmer zeigt in besonderer Weise, welch‘ fruchtige Explosion von Baijiu ausgehen kann. Der dritte Drink im Bunde stammt aus der New Yorker Bar Kings County Imperial. Monkey Writes A Poem ist sowohl ein hervorragender Aperitif, als auch ein raffinierter After Dinner Drink.
 
Viel Freude bei der Entdeckung unbekannter Aromenwelten in fabelhaften Craft Cocktails.
 
 

Die Drinks:

 

2x Mo Bai

Kreation: Hendrik Ratzmer, Wagemut, Berlin
Als Henrik diesen Drink kreierte, parkte vor der Berliner Bar Wagemut ein Leihfahrrad der chinesischen Firma Mobike. Kurzerhand nannte er den Drink Mo Bai. Hendrik hat es geschafft, die unerwarteten Noten nach vollreifer Ananas in ein fein ausbalanciertes Zusammenspiel intensiver Fruchtnoten einzubetten. Der auf Apfelessig basierende Apfel-Sellerie Shrub, Zuckersirup und Zitronensaft sorgen für ein ausgewogenes Süß-Sauer-Verhältnis. Ein wenig Rhabarberschorle gibt dem Drink ein erfrischendes Finish! Ganz groß!

DETAILS ZUM DRINK
Basis: Ming River Sichuan Baijiu
Weitere Zutaten: Apfel-Sellerie Shrub handgemacht | Zuckersirup | frischer Zitronensaft | fritz-spritz bio-rhabarberschorle
Stil: Sour
Zubereitung: geschüttelt | ohne Eis serviert
Stärke: mittel

 

2x Monkey Writes A Poem

Kreation: Justin Lane Briggs, Kings County Imperial LES, New York City
Ein Finesse Drink, wie er im Buche steht. Hervorragend, wie die Ananasnoten des Ming River Baijiu mit dem ausgezeichneten Banane Du Bresil aus der französischen Likör-Schmiede Giffard verschmilzt. Der französische Aperitif Mattei Blanc Cap Corse und etwas Orange Bitters runden den Drink mit bitteren, seriösen Noten ab. Sternanis unterstreicht die Anisnoten des Baijiu und macht den Drink perfekt!

DETAILS ZUM DRINK
Basis: Ming River Sichuan Baijiu
Weitere Zutaten: Giffard Banane Du Bresil | Mattei Blanc Cap Corse Aperitif Au Quinquina | Orange Bitters | Orangenzeste | Sternanis
Stil: Finesse / After Dinner Drink
Zubereitung: gerührt | auf Eis serviert
Stärke: mittel-stark

 

2x Paper Crane

Kreation: David Putney, Capital Spirits, Beijing
David Putney ist Bartender in der Pekinger Bar „Capital Spirits“ und mit den Besonderheiten aller Baijiu-Stile bestens vertraut. Sein Twist auf den Klassiker Paper Plane lässt sich bestens vor dem Abendessen als Appetitanreger verkosten. David ersetzt aus dem Originalrezept Bourbon Whiskey mit Ming River Baijiu, wodurch der Drink einen schönen, fruchtigen Tiki-Moment verliehen bekommt.

DETAILS ZUM DRINK
Basis: Ming River Sichuan Baijiu
Weitere Zutaten: Amaro Montenegro | Aperol Aperitivo | frischer Zitronensaft | Zitronenzeste
Stil: Aperitif
Zubereitung: geschüttelt | auf Eis serviert
Stärke: mittel
 
 
Ming River Baijiu, Giffard, Amaro Montenergo etc.
 
 
Paper Crane: Ming River Baijiu Cocktail
 
 

Mit jedem Ming River Baijiu Cocktail-Set erhältst Du:

  • 2x100ml Ming River Sichuan Baijiu – China (45,0% Vol.)
  • 1x50ml Ming River Sichuan Baijiu – China (45,0% Vol.)
  • 50ml Giffard Banane Du Bresil Premium Liqueur – Frankreich (25,0% Vol.)
  • 50ml Apfel-Sellerie Shrub – handgemacht (0,0% Vol.)
  • 50ml Amaro Montenegro – Italien (23,0% Vol.)
  • 50ml Mattei Cap Corse Blanc Aperitif au Quinquina & Orange Bitters Mixtur – handgemacht (17,4% Vol. | enthält Sulfite)
  • 50ml Aperol Aperitivo – Italien (15,0% Vol.)
  • 1 Flasche fritz-spritz bio-rhabarberschorle (200ml)
  • 2 Sternanis
  • 1 Handbuch mit Rezepten und Zubereitungstipps sowie Infos zu den Destillerien und zur Geschichte der Drinks
  • Nettofüllmenge: 700ml (55,57€/Liter)

 

Ergänzung aus Deiner Küche

  • 4 Zitronen
  • 1 Orange
  • Zucker
  • Eiswürfel

 

 

Hinweise

    • Bitte gib eine separate Lieferadresse an, falls die Box an den/die Beschenkte(n) geliefert werden soll.
    • Abholung auf Wunsch: Hobrechtstraße 67, 12047 Berlin | Mo. – Fr. nach Absprache

 

Ming River Baijiu Cocktail: Monkey Writes A Poem

Additional Information

Gewicht 2.5 kg
Größe 48 × 25 × 13 cm